Hallo, heute Abend lasse ich meine großen Jungs alleine , und da habe ich ihnen zum süßen Trost als Nachtisch das köstliche Amarettini-Trauben-Dessert gezaubert. Der mittlere Sohn hat eben schon mal eine Portion vorgekostet und es für sehr gut befunden .
Amarettini-Trauben-Creme
Zutaten:
1 kg grüne, kernlose Weintrauben
250 g Amarettini
1 Biozitrone (heiß abwaschen und gut abtrocknen)
100 g Zucker
500 g Mascarpone
300 g Naturjoghurt
500 g Sahne
(evtl. etwas Weißwein zum Beträufeln der Amarettini)
Zubereitung:
Anmerkung:
Rezept lässt sich - so wie heute - auch gut halbieren.
Quelle: VHS-Kurs
Amarettini-Trauben-Creme
Zutaten:
1 kg grüne, kernlose Weintrauben
250 g Amarettini
1 Biozitrone (heiß abwaschen und gut abtrocknen)
100 g Zucker
500 g Mascarpone
300 g Naturjoghurt
500 g Sahne
(evtl. etwas Weißwein zum Beträufeln der Amarettini)
Zubereitung:
- Die Weintrauben waschen und halbieren.
- Die Amarettini in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
- Die Biozitrone mit einem Sparschäler schälen. Die Zitronenschale dann mit dem Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
- Die Zitrone entsaften und mit Zucker, Mascarpone, Naturjoghurt und Sahne in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 5 cremig aufschlagen.
- Weintrauben und Amarettini mit der Creme abwechselnd in mehreren Schichten in einer Glasschüssel (oder einem Glaspokal oder in Gläsern) anrichten. Dabei zuvor die Amarettini eventuell mit etwas Weißwein leicht beträufeln.
- Die abschließende Cremeschicht mit etwas Kakaopulver bestäuben.
Anmerkung:
Rezept lässt sich - so wie heute - auch gut halbieren.
Quelle: VHS-Kurs
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