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Alt 15.04.2012, 15:50   #1
Milka
 
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Standard Zucchiniquiche

So hier ist die "Porreetorte" ( grins Boqueria )

Zucchiniquiche

Zutaten:

250 g Magerquark
50 g Öl
50 g Milch
200 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
Salz
100 g Bergkäse in Stücken
400 g Zucchini, gewaschen in Stücken
100 g in Öl eingelegte und abgetropfte Tomaten
2 Knoblauchzehen
2 Eier
1 Zwiebel
1 EL Tomatenmark

Zubereitung:
  • 125 Magerquark, Öl, Milch, Mehl, Backpulver und etwas Salz 1 Min./Teigknetstufe
  • Teig in einer Springform von 26 cm Durchmesser auslegen und dabei einen 3 cm hohen Rand formen
  • Bergkäse 4-5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen
  • Zwiebeln 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen
  • Zucchini und abgetropfte Tomaten 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern
  • alle Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek./Linkslauf/Stufe 3 verrühren.
  • Belag auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (160 °C bei Umluft) auf der mittleren Schiene 50 Min. goldbraun backen.
Varianten:
statt Tomaten entsteinte Oliven nehmen
evtl. mit Rosmarin würzen
evtl. mit Basilikum

evtl. gewürfelten Speck oder Schinken dazugeben


Dieses Rezept stammt aus dem Chefkoch.
Ich habe es auf Thermomix umgeschrieben. Das Foto kommt von boqueria.


Laßt es euch schmecken.
Eure Milka
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Geändert von boqueria (16.04.2012 um 22:19 Uhr) Grund: Foto geladen
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Alt 15.04.2012, 16:50   #2
Brigitte
 
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Liebe Milka, dieses Dein Rezept hört sich so gut an, dass es die Quiche in jedem Fall in dieser Woche bei uns geben wird. Berichterstattung folgt .
__________________
Liebe Grüße,
Brigitte

Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

Geändert von Brigitte (15.04.2012 um 16:53 Uhr)
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Alt 15.04.2012, 22:52   #3
boqueria
 
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Huhu Milka,

das Bild gibt es morgen. Bin zur Zeit in Bremen und habe nur über das iPhone Internet...!

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 16.04.2012, 07:36   #4
smada
 
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Hallo Herzallerliebstelilamilka ,

ich weiß JETZT schon, wer sich am Wochenende genau über DIESE Zucchiniquiche freuen wird , ... genau DER !
__________________
Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
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Alt 16.04.2012, 20:32   #5
Milka
 
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Das freut mich sehr Smadachen
Grüße ihn lieb von mir und lasst sie euch schmecken..........
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Alt 16.04.2012, 21:35   #6
smada
 
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Mach ich ... und machen wir .
__________________
Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
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Alt 18.04.2012, 17:37   #7
Robbi
 
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Ja, diese Quiche war superlegga danke nochmals Milka für den schönen Abend!
__________________
Viele Grüße
Martina
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Alt 26.04.2012, 20:48   #8
Brigitte
 
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Hallo, liebe Milka,

diese Zucchiniquiche ist ein echter Hochgenuß, superlecker!!! Dazu noch schnell gemacht, was Teig und Füllung (die ich noch mit etwas Galgant und italienischen Kräutern gewürzt hatte) angeht. Und während die Quiche im Backofen war, habe ich dann noch einen Tomatensalat gemacht, den Tisch schön gedeckt und einen Wein geöffnet. Und dann haben wir genossen....

Folgenden Gesprächsverlauf bei Tisch möchte ich Dir nicht vorenthalten:

Beim Essen sagte einer der Söhne:" Hmmh, lecker! Wir werden hier noch alle Vegetarier". Mein Mann sofort hinterher:" Bei so einem Essen allemal!!!"

Das sind Komplimente der hiesigen Männer in höchster Form .
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__________________
Liebe Grüße,
Brigitte

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Geändert von Brigitte (26.04.2012 um 22:08 Uhr)
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Alt 02.05.2012, 20:47   #9
Floh
 
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Ich habe die Quiche am letzten Wochenende in leicht abgewandelter Form gebacken und sie war sehr lecker.

Da ich Quark-Öl-Teig nicht so mag, habe ich einen Dinkelvollkorn-Hefeteig genommen. Gerade bei pikantem Gebäck, mag ich die Vollkornvariante besonders gern.
Den Käse habe ich fein gerieben und die Zucchini in hauchdünne Scheiben gehobelt, ich mag es nicht so gerne komplett geschreddert und ich hatte Zeit.

Da ich deutlich mehr Zucchini hatte , war die Quarkmasse nicht so ganz ausreichend.
Es war aber so lecker, dass ich die Quiche bestimmt bald wieder machen werde.

Der Vollkornteig passte prima zu der würzigen Quarkcreme, dabei bleibe ich. Dann werde die 1,5 fache Menge der Quarkmasse machen, wenn ich wieder so viel Zucchini nehme.
__________________
Liebe Grüße
Floh

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Alt 26.07.2015, 20:06   #10
Rinchen96
 
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Bin zufällig nach langer Zeit auf dieser Rezept neu gestossen. Jedoch wo finde ich den Dinkelvollkorn-Hefeteig ??? Das würde mir sehr gut gefallen und sicher auch schmecken.
Danke für euere Hilfe.
Rinchen96 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 29.07.2015, 14:44   #11
Apfelbaum
 
Benutzerbild von Apfelbaum
 
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Hallo Rinchen,
zum Beispiel hier: http://www.virusculinarius.de/forum/...light=Hefeteig. Es ist das Rezept für Zwiebelkuchen mit leicht karamellisierten Balsamicozwiebeln , hat einen Vollkorn-Dinkel-Hefeteig und wurde einfach über die Suchfunktion "Hefeteig" gefunden.
__________________
Liebe Grüße
von Christa
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Alt 04.08.2016, 12:51   #12
boqueria
 
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Hallo Ihr Lieben,

diese Quiche gibt es heute bei uns.

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

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Alt 12.08.2016, 20:01   #13
Apfelbaum
 
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Ort: Südhessen
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Hi,
Ich mache gerade die Quiche mit dem Quark-Öl-Teig. 200 g Zucchini mehr, 50 g Öltomaten weniger.... Und nun hoffe ich, dass sie fest wird. Im Moment steht oben noch ein bisschen Flüssigkeit drauf und die Backzeit ist rum. Sehr spannend, ich berichte später noch mal

......
Wir haben einfach noch ein paar Minuten Grill und Heißluft eingeschaltet und die Backzeit damit verlängert. War ein sehr leckeres und reichliches Abendessen. Da wir nur zu zweit waren, gibt es am Wochenende noch die andere Hälfte.
__________________
Liebe Grüße
von Christa

Geändert von Apfelbaum (12.08.2016 um 23:33 Uhr)
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