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Alt 01.09.2008, 16:07   #1
Liliidae
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Standard Herzhafte Schnecken

Herzhafte Schnecken

Zutaten:

100 g Weizenkörner
500 g Weizenmehl
1/2 Pck. Frischhefe
350 g Wasser
1 TL Salz
1 Prise Zucker
Belag 1
200 g Frischkäse
100 g Schinkenwürfel
100 g geriebener Emmentaler
Petersilie und Spinatblätter (frisch)
etwas Pfeffer
Sahne zum bestreichen
Belag 2
200 g Frischkäse Tomaten
100 g geriebener Mozarella
Basilikum (frisch o. getr.)
Pfeffer
einen Hauch Chillipulver
Sahne zum bestreichen

Zubereitung:
  • Weizenkörner 1 Min./Stufe 10 mahlen
  • Weizenmehl, Wasser, Hefe, Salz und Zucker dazugeben und 3 Min./37°/Teigstufe
  • 20 Min. gehen lassen
Belag 1
  • die Hälfte des Teiges ausrollen mit Frischkäse, Schinken, Käse und Kräutern belegen und aufrollen
  • 1/2 Stunde in den Tiefkühler
  • in Scheiben schneiden mit Sahne bestreichen, auf ein Backblech legen 10 Min. gehen lassen und 30 Min. 200° Ober/Unterhitze backen.
Belag 2
  • die andere Hälfte des Teiges ausrollen und mit Tomaten-Frischkäse bestreichen, frisches Basilikum darauf und 100 g geriebener Mozarella Käse Pfeffer und Chillipulver und wie oben verfahren.
Schmeckt einfach so lecker, zu einer Gemüsesuppe oder zum Grillen.
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Alt 01.09.2008, 16:18   #2
Paprika
 
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Hi Kate,

Hunger .........., so gut sieht das aus
__________________
Paprika
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Alt 01.09.2008, 16:21   #3
Liliidae
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:xpiep: na wart´s doch erst mal ab bis die fertig gebacken sind...........:xrollon:
ob ich´s denn irgendwann mal hinkrieg ohne dass ihr immer meine Rezepte formatieren müsst............
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Alt 01.09.2008, 16:26   #4
Liliidae
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wir haben ja auch einen Fred "herzhaftes Gebäck" ich glaub da gehört es hin...........
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Alt 01.09.2008, 16:39   #5
Paprika
 
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schon verschoben, und ich kann mir sehr gut vorstellen, wie die Schnecken gebacken aussehen
__________________
Paprika
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Alt 01.09.2008, 18:11   #6
Paprika
 
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Mei Kate, ich würde ja jetzt gern was zu deiner wirklich toll aussehenden Schnecke sagen, zumal mir das Wasser im Mund zusammen läuft, aber dein Spruch auf dem Foto ist echt der Hammer - sowas, nicht teilen wollen, wo sind wir denn hier
__________________
Paprika
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Alt 01.09.2008, 21:30   #7
Lanky
 
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Mei o mei, Kate... DIE (=Schnecke) würd ich auch nicht teilen.
Menno sieht die lecker aus, und das wo ich grad zu Abend gegessen hab. Aber die backe ich bestimmt nach - meine Familie wird's freuen, die werden nämlich schon seit 3 Tagen mit meiner Zimtschnecken- und Apfel-Zimt-Schnecken-Backorgie beglückt :xrollon:
__________________
Liebe Grüße
Lanky

Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!
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Alt 13.06.2009, 20:26   #8
Christa
 
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Hallo Kate

vielen Dank für das super Rezept ist bei uns der Renner geworden
__________________
Liebe Grüße
Christa
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Alt 01.07.2009, 03:29   #9
Tebasile
 
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Hallo Kate,

soooo lecker Deine Schnecken Ich hab den Teig mit 200g Kamut und Backmalz anstatt Zucker gemacht.
Die Fuellung bestand bei mir aus 150g Feta, 50g Ziegenjoghurt , Emmentaler und Korianderpesto belegt mit Spinat. Danke fuers Rezept
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__________________

Schoenen Gruss
aus Tebasiles Kitchen


ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß
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Alt 01.07.2009, 09:03   #10
biene77
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Hallo Kate,

kannst Du mir sagen wieviele Schnecken das ungefähr gibt?
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Alt 01.07.2009, 10:59   #11
Liliidae
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@ Tebasile
du hast ja so viel verändert, dafür sollte es ein eigenen Fred geben............. ich freu mich dass ich dich inspirieren konnte.................

@ biene
je nachdem wie dick zu die Scheiben schneidest, ich schneide ca. 20 - 25 Stück aus jeder Rolle, lassen sich aber auch dreiviertel backen und tieffrieren und bei Bedarf einzeln herausnehmen und fertig backen.
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Alt 26.06.2010, 17:46   #12
Tebasile
 
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"hochschieb" - es lohnt sich
__________________

Schoenen Gruss
aus Tebasiles Kitchen


ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß
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Alt 26.06.2010, 18:14   #13
biene77
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Hallo Elli,
schön dass Du sie hochgeschubst hast hihihih
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Alt 11.08.2010, 21:06   #14
Liliidae
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Oh, die habe ich ja schon lange nicht mehr gebacken....
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Alt 05.05.2017, 13:29   #15
Hobbit
 
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Ob diese, die ich gerade in meinem Garten geknipst habe, in diesen Thread passt...
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__________________
Liebe Grüße Bärbel

Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...
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backen, basilikum, chili, emmentaler, frischkäse, hefe, käse, mozzarella, petersilie, schinken, spinat, thermomix, tm, weizenkörner, weizenmehl

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