Virus Culinarius  

Zurück   Virus Culinarius > Rund um den Zaubertopf > Backen > herzhaftes Gebäck

Antwort
 
Themen-Optionen Ansicht
Alt 11.01.2009, 17:13   #1
kegala
 
Benutzerbild von kegala
 
Registriert seit: 04.05.2008
Standard Rosenkohl-Champignon-Tarte

ohne Speck wäre es die vegetarische Variante


Rosenkohl-Champignon-Tarte

Zutaten:

für den Teig
50 g Butter
50 g Bergkäse
200 g Mehl
1 TL Backpulver
50 ml Milch
75 g Magerquark
1 Eigelb
für die Füllung
250 g Rosenkohl
2 Schalotten, in Spalten schneiden
250 g Champignons, in Scheiben
60 g getrocknete Tomaten, abtropfen lassen, in Streifen schneiden
3 Stiele Thymian
100 g durchwachsener Speck
Pfeffer aus der Mühle
für den Guss
2 Knoblauchzehen
1 Ei
50 g Bergkäse
150 g saure Sahne 10%
1 TL Kräuter der Provence
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
  • 100 g Bergkäse 15 Sek./Stufe 8 fein reiben, 50 g abfüllen und zur Seite stellen
  • restliche Teigzutaten in Mixtopf geben 2 Min./Knetstufe
  • in eine gefette Form Ø 30 cm geben, zur Seite stellen
  • Rosenkohl säubern, halbieren und ca. 4 Min. in kochendem Salzwasser vorgaren.
    Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen
  • Speck in feine Streifen schneiden in einer heißen Pfanne, bei mittlerer Hitze auslassen, Schalotten zugeben, bräunen lassen.
  • Tomaten, Rosenkohl, Champignons und Thymian zugeben und
    ca. 3 Min. braten
  • Mit Pfeffer abschmecken, abkühlen lassen
  • die Masse auf dem Tarteboden verteilen
  • Knoblauch 5 Sek./Stufe 5 fein hacken, restliche Gusszutaten und den zur Seite gestellten Bergkäse
    20 Sek./Stufe 4 zusammen verrühren und gleichmäßig über die Füllung geben
  • bei 180°C im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen, noch
    5 Min. in der Resthitze ruhen lassen
Quelle: Essen&Trinken 2/07 und ich
Angehängte Grafiken
Dateityp: jpg Rosenkohl-Champignon-Tarte.jpg (66,2 KB, 36x aufgerufen)
Dateityp: jpg Rosenkohl-Champignon-Tarte1.jpg (69,6 KB, 44x aufgerufen)
__________________
Gaby
wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

Geändert von kegala (11.01.2009 um 17:17 Uhr) Grund: Edith stöhnt: das liebe layout ;-)
kegala ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 20.05.2011, 10:05   #2
boqueria
 
Benutzerbild von boqueria
 
Registriert seit: 01.05.2008
Ort: Herrschaft Merode
Standard

Liebe Gaby,

die Tarte schmeckt bestimmt auch mit Spargel, oder?

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
boqueria ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 20.05.2011, 19:22   #3
kegala
 
Benutzerbild von kegala
 
Registriert seit: 04.05.2008
Standard

Hallo liebe Sigrid,

das ist das tolle an einer Tarte, das Gemüse ist frei wählbar, ganz nach Gusto der Mitesser am Tisch

lieben Gruß
__________________
Gaby
wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen
kegala ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 14.03.2013, 18:13   #4
boqueria
 
Benutzerbild von boqueria
 
Registriert seit: 01.05.2008
Ort: Herrschaft Merode
Standard

Hallo Ihr Lieben,

dieses Rezept habe ich gerade in der Versenkung entdeckt. Es ist sehr, sehr lecker.

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
boqueria ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 14.03.2013, 23:54   #5
kegala
 
Benutzerbild von kegala
 
Registriert seit: 04.05.2008
Standard

Danke Sigrid, auch hier wird die Tarte immer wieder gerne gegessen
__________________
Gaby
wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen
kegala ist offline   Mit Zitat antworten
Antwort

Lesezeichen

Themen-Optionen
Ansicht

Forumregeln
Es ist dir nicht erlaubt, neue Themen zu verfassen.
Es ist dir nicht erlaubt, auf Beiträge zu antworten.
Es ist dir nicht erlaubt, Anhänge hochzuladen.
Es ist dir nicht erlaubt, deine Beiträge zu bearbeiten.

BB-Code ist an.
Smileys sind an.
[IMG] Code ist an.
HTML-Code ist aus.

Gehe zu


Alle Zeitangaben in WEZ +2. Es ist jetzt 09:01 Uhr.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4 (Deutsch)
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
(c) by Virus Culinarius. Alle Rezepte unterliegen dem Urheberrecht. Sie dürfen zum privaten Gebrauch kopiert, jedoch in keiner Form an anderer Stelle veröffentlicht werden.