Kichererbsenplätzchen à la Sarah Wiener (8 Stück)
Zutaten
125 g Kichererbsen (12 Stunden eingeweicht und mit 1 Lorbeerblatt im Schnellkochtopf 15 Minuten gekocht, „normal“ 45 Minuten)
1 kleine Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
¼ Tl. Kurkuma
¼ Tl. Piment
¼ Tl. Kreuzkümmel, gemahlen
¼ Tl. Cayennepfeffer
½ Tl. Meersalz
1 El. Petersilie, gehackt
1 El. Erdnussmus
1 Ei
1 El. Mehl
Sesamsamen zum Panieren
Zubereitung
Quelle: S&K Januar 2009, umgearbeitet auf Tm21 von mir
Die "gebraten"-Fotos kommen heute abend !
Zutaten
125 g Kichererbsen (12 Stunden eingeweicht und mit 1 Lorbeerblatt im Schnellkochtopf 15 Minuten gekocht, „normal“ 45 Minuten)
1 kleine Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
¼ Tl. Kurkuma
¼ Tl. Piment
¼ Tl. Kreuzkümmel, gemahlen
¼ Tl. Cayennepfeffer
½ Tl. Meersalz
1 El. Petersilie, gehackt
1 El. Erdnussmus
1 Ei
1 El. Mehl
Sesamsamen zum Panieren
Zubereitung
- Kichererbsen abtropfen lassen, Lorbeerblatt entfernen.
- Zwiebel und Knoblauchzehe 5 Sekunden/Stufe 4 bis das Messer leer läuft zerkleinern.
- Kichererbsen und alle anderen Zutaten dazugeben, 3 x 5 Sekunden / Stufe 3-4 zerkleinern und vermischen, zwischen den Durchgängen die Masse immer wieder mit dem Spatel nach unten schieben. Es soll kein „Einheitsbrei“ werden sondern mit Stücken durchsetzt sein (Bild 1).
- Umfüllen und die Masse mit dem Eiskugelportionierer zu Bratlingen formen.
- In Sesam wälzen und in der Pfanne mit Sonneblumenöl goldgelb und knusprig braten.
Quelle: S&K Januar 2009, umgearbeitet auf Tm21 von mir
Die "gebraten"-Fotos kommen heute abend !
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