Ich habe heute meinen Sohn in den Wald geschickt um eine handvoll Bärlauch zu holen.
Zurückgekommen ist er mit einem Pfund und das habe ich u. a. gleich so verarbeitet
Bärlauch-Dinkelbrot
Zutaten:
300 g Dinkel
300 g Dinkelmehl 630
100 g Bärlauch
350 g Wasser
1 Würfel Biohefe
1 geh. TL Ursalz
1 Prise Pfeffer
1 TL Rübensirup
Zubereitung:
Zurückgekommen ist er mit einem Pfund und das habe ich u. a. gleich so verarbeitet
Bärlauch-Dinkelbrot
Zutaten:
300 g Dinkel
300 g Dinkelmehl 630
100 g Bärlauch
350 g Wasser
1 Würfel Biohefe
1 geh. TL Ursalz
1 Prise Pfeffer
1 TL Rübensirup
Zubereitung:
- Dinkel 1 Min./Turbo mahlen und umfüllen
- Bärlauch mit Wasser 15 Sek./Turbo pürrieren
- gem. Dinkel und restliche Zutaten zugeben und 2,5 Min./Knetstufe
- Teig in eine gefettete Kastenform füllen und 1 Stunde gehen lassen
- im vorgeheizten Ofen bei 170° ca. 45 Min. backen
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