Ankündigung

Einklappen
Keine Ankündigung bisher.

Dinkel - Schneckennudeln gefüllt mit Schafskäse-Olivencreme

Einklappen
X
 
  • Filter
  • Zeit
  • Anzeigen
Alles löschen
neue Beiträge

  • Dinkel - Schneckennudeln gefüllt mit Schafskäse-Olivencreme



    als Mitbringsel und für's Buffet bestens geeignet...


    Dinkel - Schneckennudeln gefüllt mit Schafskäse-Olivencreme

    Zutaten:

    Für den Teig:
    100 g Dinkel
    1 Würfel Hefe
    250 ml Wasser
    2 EL Olivenöl
    1 EL Essig
    1 Pr Zucker
    -------------
    400 g Dinkelmehl Typ 550
    1 TL Salz
    Für die Füllung:
    1 Zwiebel
    4 Knoblauchzehen
    200 g Oliven gemischt, grüne und schwarze ohne Kerne
    150 g Schafskäse
    3 EL Olivenöl
    1 TL Kräuter der Provence

    Zubereitung:
    • den Dinkel 1 Min./Stufe 10 mehlfein mahlen, im Mixtopf lassen, Hefe, Wasser, Olivenöl, Essig und Zucker zugeben 2 Min./37°C/Stufe 1
    • Dinkelmehl und Salz zugeben 2 Min./Knetstufe
    • Teig auf bemehlte Arbeitsfläche geben, abdecken, 30 Min.ruhen lassen
    • alle Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben 4 Sek./Stufe 5
    • Hefeteig zum Rechteck ausrollen, die Füllung drauf verteilen
      aufrollen, Schnecken abschneiden und auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in kalten Backofen schieben

      Bei 180°C 30 Min. backen
    Anregung: Ich möchte als lieber kleine Schnecken
    dazu verarbeite ich erst die halbe Teigmenge, streiche die halbe Füllung drauf, und während die eine Hälfte im Ofen ist... bereite ich die andere Teigmenge zu.... Gutes Gelingen
    Menge ergibt dann 2 Bleche ca. 36 Stück
    Angehängte Dateien
    Gaby
    wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

  • #2
    Vom Geschmack her gut, aber war nicht so der Knüller, sorry! Für unser Empfinden ein wenig trocken.
    Verbesserungsvorschlag des Kochs:
    Die Füllungsmenge für die halbe Teigmenge, die andere Hälfte Teig mit einer saftigen Tomaten-Hack-Fülle. Und der Sohn hätte gern Bacon eingerollt.
    Vielleicht hätte es ja auch gereicht, wenn der Koch einen saftigen Salat dazu gemacht hätte! Auf deutsch gesagt: Mein Mann kriegt jedes Rezept verhunzt, aber leider hatte ich heute keine Zeit zum Selberkochen.

    Kommentar


    • #3
      Hallo Muta,

      ja ... so sind die Geschmäcker ... verschieden... zum Glück

      Danke für Dein feedback

      Die Schnecken können in der Tat, ganz nach gusto gefüllt werden.

      Lieben Gruß
      Gaby
      wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

      Kommentar


      • #4
        Huhu liebe Gaby ,

        Zitat von kegala Beitrag anzeigen
        ja ... so sind die Geschmäcker ... verschieden... zum Glück
        und wir lieben Deine Schnecken , die Fuellung ist genau richtig, und den Teig mit 100% Dinkel.

        Schoenen Gruss
        aus Tebasiles Kitchen


        ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

        Kommentar


        • #5
          Huhu Gaby...

          schau mal hier...ich habe den Teig gerollt...lecker schmecker!!
          Du bekommst 5 Sterne für das Rezept!



          Liebe Grüße
          deDinan

          Kommentar


          • #6
            Liebe kegala,
            eben hab ich mir dein Foto noch mal genauer betrachtet und ich muss sagen, sie sehen deutlich "gefüllter" aus als die von gestern die mein GöGa verhunzt hat. Auf Nachfrage gestand er, nur 120 Gramm Schafskäse genommen zu haben. Und die Oliven, die ich extra dafür gekauft hatte, stehen immer noch im Kühli. Was hat er da nur gemacht? Aber ich hab ja an anderer Stelle schon geschrieben, dass ich viel zu gerne selbst koche, als dass mir sein Kochen recht wäre. Und dabei glaubt er doch, er täte mir einen Gefallen..... Und wenn wir gleichzeitig in der Küche stehen und kochen wollen gibt das jedes Mal Knatsch. Unsere Küche ist zu klein und wir stehen uns gegenseitig im Weg. Und jeder will den Ton angeben. Nein, nein, ich werde zähneknirschend das essen, was er interpretiert hat. Tut mir Leid, dass ausgerechnet deine Schneckennudeln darunter leiden mussten.

            Kommentar


            • #7
              Hallo Gaby,

              was sind das denn für leckere Schneckchen? Die sind mir bisher durch die Lappen gegangen. Ich werde sie gleich backen und dann lauwarm einfrieren. Ich hoffe, dass es funktioniert.

              Liebe Grüße
              Sigrid

              "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

              Kommentar


              • #8
                Danke, Sigrid, fürs hochschieben; auch mir sind diese leckeren Schneckchen bislang verborgen gewesen!!!
                Aaaaber nicht mehr lang, und ich weiß, wie sie schmecken, und ich geb ichs Dir bekannt, liebe Gaby!

                Sonnige Grüße
                Barbara
                Liebe Grüße
                Barbara

                Leben ist das, was passiert, während du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen. John Lennon

                Kommentar


                • #9
                  Das erste Blech ist fertig (ich hab auch die kleine Variante bevorzugt), bleibt mir nur 'hhhmmmmm und kööööstlich' zu hauchen!!
                  Die Backzeit der 2. Partie wird sicher etwas kürzer, weil der Ofen schon heiß ist!

                  DANKE!!!

                  Liebe Grüße
                  Barbara
                  Liebe Grüße
                  Barbara

                  Leben ist das, was passiert, während du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen. John Lennon

                  Kommentar

                  Lädt...
                  X