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Alt 03.03.2010, 16:36   #1
Penny Lane
 
Benutzerbild von Penny Lane
 
Registriert seit: 19.08.2009
Ort: im Werdenfelser Land
Standard Chinakohlsalat nach Waldorf Art

Chinakohlsalat (für 4 Personen)

Zutaten:

100 g Joghurt 1,5%
3 EL Walnußöl (optional)
2-3 EL Zitronensaft
1 EL Apfelessig
etwas Pfeffer, Salz
40 g Walnußhälften
2 TL Dijonsenf
250 g Sellerie
1 Apfel (z.B. Boskop)
ca. 10 Blätter Chinakohl
10 g Walnußhälften zum garnieren
3 EL getrocknete Cranberries (optional)
1 Orange

Zubereitung:
  • Joghurt, 40 g Walnüsse, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Senf, Essig und Öl in den Mixtopf geben
    und 3-5 Sek./Stufe 4-5 (mit Sichtkontakt) zerkleinern, umfüllen.
  • geviertelte Äpfel, Selleriestücke in den ungeputzten Topf geben und 5 Sek./Stufe 4 (mit Sichtkontakt) zerkleinern. Kontrollieren, evtl. nach unten schieben und noch einmal 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
    Zu dem Dressing in den Topf geben.
  • Den Chinakohl in kleine Streifen schneiden. Die Orange in kleine Stückchen schneiden und zu dem übrigen Salat in den Topf geben. Vorsichtig untermischen und mit Cranberries und Walnußhälften garnieren.
Anmerkung:
Uns schmeckt dieser Salat am Abend ganz lecker zum einfachen Butterbrot. Reste gibt es meist am nächsten Tag zu einem kleinen Hühnerschnitzel.
Angehängte Grafiken
Dateityp: jpg Chinakohldressing.JPG (89,2 KB, 64x aufgerufen)
Dateityp: jpg Chinakohl-Waldorfart-2.JPG (98,6 KB, 81x aufgerufen)
__________________
Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
-Archimagirus-

Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

Geändert von Brigitte (03.03.2010 um 21:52 Uhr) Grund: an das Musterrezept angepaßt
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Alt 18.01.2013, 12:21   #2
boqueria
 
Benutzerbild von boqueria
 
Registriert seit: 01.05.2008
Ort: Herrschaft Merode
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Hallo Penny,

ich bin gerade über Deinen Salat gestolpert und finde es schade, dass er so in der Versenkung verschwunden ist....

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
boqueria ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 18.01.2013, 12:33   #3
Penny Lane
 
Benutzerbild von Penny Lane
 
Registriert seit: 19.08.2009
Ort: im Werdenfelser Land
Standard

Hallo Sigrid,
so ist das manchmal mit den Rezepten.
Ich könnte uns diesen Salat ja auch mal mit Sojajoghurt zubereiten - alle anderen Zutaten habe ich eh grad im Haus. Danke fürs 'rausfischen'.
__________________
Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
-Archimagirus-

Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'
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Alt 29.03.2016, 21:42   #4
Hobbit
 
Benutzerbild von Hobbit
 
Registriert seit: 06.02.2016
Ort: Lüneburger Heide
Standard

Den werde ich bestimmt die Tage machen, statt Sellerie werde ich Chicoree versuchen...
__________________
Liebe Grüße Bärbel

Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...
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