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Mohnstriezel

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  • Mohnstriezel

    Mohnstriezel

    Zutaten:

    100 g Zucker --> für den Zuckerguss
    Streusel:
    100 g Butter --> vegan: Alsan
    70 g Zucker
    140 g Weizenmehl 405er
    Teig:
    120 g Milch --> vegan: Wasser oder Pflanzenmilch
    30 g Zucker
    20 g frische Hefe
    1/2 TL Meersalz
    40 g Butter --> vegan: Alsan oder Öl
    250 g Weizenmehl 405er
    Füllung:
    120 g Mohn
    30 g Zucker
    40 g Butter --> vegan: Alsan oder Öl
    80 g Milch --> Vegan: Pflanzenmilch oder Wasser
    20 g Butter flüssig--> vegan: Alsan oder Öl --> nach der Entnahme der Füllung Mixtopf reinigen, 20g Butter 1 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen zum Bestreichen vom Mohnstriezel, Mixtopf danach nicht reinigen, Zuckerguss herstellen, nach der Backzeit !
    Zuckerguss:

    100 g Puderzucker, zuvor gemixt
    20 g Milch --> vegan: Pflanzenmilch oder Zitronensaft.....15 Sek./Stufe 3 vermischen, auf dem heißen Mohnstriezel verteilen.

    Zubereitung:
    • Zucker in den Mixtopf geben 20 Sek./Stufe 10 fein mixen, umfüllen für den Zuckerguss.
    • Zutaten für die Streusel in den Mixtopf geben,Thermomix® verriegeln, auf Knetstufe stellen und bei Sichtkontakt ca. 45 Sek. - ca. 2,5 Min. Streusel zubereiten, Zeiten sind abhängig von der jeweiligen Butter, umfüllen.
    • Milch, Zucker, Hefe, Salz & 40g Butter in den Mixtopf geben 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen, Mehl zugeben 2 Min./Knetsufe.
    • Teig aus dem Mixtopf holen, zur Kugel formen und in eine leicht eingeölte Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abgedeckt 20 Min. Teigruhe.
    • Mohn & Zucker in den Mixtopf geben 10 Sek./Stufe 10 fein mixen, mit dem Spatel zur Mitte schieben.
    • Milch & 40g Butter zugeben 5 Sek./Stufe 3 vermischen, dann 2,5 Min./Varoma/Stufe 2 aufkochen, 15 Min. im Mixtopf quellen lassen.
    • Teig auf einer Backmatte ca. 30 x 30 cm ausrollen, Füllung darauf verteilen, aufrollen.
    • 10 Min.Teigruhe, danach mit der füssigen Butter bestreichen mit einem scharfen Messer einmal mittig/längs tief einschneiden, mit den Streuseln belegen & leicht andrücken, im vorgeheizten Backofen 180°C/Ober-Unterhitze ca. 30-35 Min. backen.
    • Nach der Backzeit mit dem Zuckerguss bestreichen.

    Rezept-Quelle Mohnfüllung --> Angie17 aus dem Chefkoch

    Liebe Grüße Andrea
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Andrea; 02.11.2013, 00:49.
    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

  • #2
    ...hier ein Stück/Foto vom Mohnstriezel
    Angehängte Dateien
    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

    Kommentar


    • #3
      Das ist hier gerade "bestellt" worden.

      Hmmm, sieht das köstlich aus.
      Viele Grüße
      Ulla
      °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
      Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

      Kommentar


      • #4
        boah Andrea, hier gibts sowas gar nicht ich bestell auch mal Schönes Wochenende
        Viele Grüße
        Martina

        Kommentar


        • #5
          Hallo
          der sieht nicht nur gut aus sondern schmeckt auch noch super ich durfte ihn probieren Danke Andrea
          Liebe Grüße
          Christa

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          • #6
            Huhu Ulla,

            ....uuuuund, hat Euch der Striezel geschmeckt ?

            Huhu Robbi - selbst ist die Frau

            Huhu liebe Christa,

            ich hab mich gefreut, dass Dir auch dieser Strietzel so gut gefallen hat

            Liebe Grüße Andrea
            „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
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            • #7
              Hallo Andrea,

              nicht ALLE Bestellungen werden hier sofort erledigt ...
              Manchmal muss frau auch noch ein Ass im Ärmel haben .
              Viele Grüße
              Ulla
              °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
              Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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              • #8
                Hallo Andrea,

                so ein leckerer Striezel, ich habe ihn heute gebacken.

                Mein Gott, ist der klasse.

                Vielen Dank für dieses Tolle Rezept!
                Schönen Gruß Rothaut

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                • #9
                  @Ulla- ich sende Dir mein Lachen
                  @Rothaut - Dankeschön für Dein Feedback, ich freu mich sehr

                  Liebe Grüße Andrea
                  „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
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                  • #10
                    Hallo Andrea,

                    ich freu mich sehr
                    Ja, und ich mich erst!!!!!!

                    Ich "muss" den übermorgen schon wieder backen!
                    Schönen Gruß Rothaut

                    Kommentar


                    • #11
                      Huhu Rothaut,

                      ...und ich freu mich "noch 2 x mehr" darüber

                      Grinsegrüße Andrea
                      „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
                      Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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                      • #12
                        Hallo!
                        Einfach nur lecker. Meine Nachbarin meinte viel saftiger als gekaufter Mohnstriezel. Super Rezept!

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                        • #13
                          Huhu Antja,

                          wie schön, ich freu mich das der Mohnstriezel so gut bei Euch angekommen ist

                          Liebe Grüße Andrea
                          „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
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                          • #14
                            Huhu Andrea,

                            meine Familie schreit nach einem Nussstriezel. Meins Du man kann Dein rezept abwandeln?

                            Liebe Grüße
                            Sigrid

                            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                            • #15
                              Hallo Sigrid,

                              wie wärs mit diesem: http://www.virusculinarius.de/forum/...ad.php?t=13721 einfach die Mandeln durch Nüsse ersetzen?

                              Schönen Gruß Rothaut

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