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Rosenkohl-Champignon-Tarte

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  • Rosenkohl-Champignon-Tarte

    ohne Speck wäre es die vegetarische Variante


    Rosenkohl-Champignon-Tarte

    Zutaten:

    für den Teig
    50 g Butter
    50 g Bergkäse
    200 g Mehl
    1 TL Backpulver
    50 ml Milch
    75 g Magerquark
    1 Eigelb
    für die Füllung
    250 g Rosenkohl
    2 Schalotten, in Spalten schneiden
    250 g Champignons, in Scheiben
    60 g getrocknete Tomaten, abtropfen lassen, in Streifen schneiden
    3 Stiele Thymian
    100 g durchwachsener Speck
    Pfeffer aus der Mühle
    für den Guss
    2 Knoblauchzehen
    1 Ei
    50 g Bergkäse
    150 g saure Sahne 10%
    1 TL Kräuter der Provence
    Salz, Pfeffer aus der Mühle

    Zubereitung:
    • 100 g Bergkäse 15 Sek./Stufe 8 fein reiben, 50 g abfüllen und zur Seite stellen
    • restliche Teigzutaten in Mixtopf geben 2 Min./Knetstufe
    • in eine gefette Form Ø 30 cm geben, zur Seite stellen
    • Rosenkohl säubern, halbieren und ca. 4 Min. in kochendem Salzwasser vorgaren.
      Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen
    • Speck in feine Streifen schneiden in einer heißen Pfanne, bei mittlerer Hitze auslassen, Schalotten zugeben, bräunen lassen.
    • Tomaten, Rosenkohl, Champignons und Thymian zugeben und
      ca. 3 Min. braten
    • Mit Pfeffer abschmecken, abkühlen lassen
    • die Masse auf dem Tarteboden verteilen
    • Knoblauch 5 Sek./Stufe 5 fein hacken, restliche Gusszutaten und den zur Seite gestellten Bergkäse
      20 Sek./Stufe 4 zusammen verrühren und gleichmäßig über die Füllung geben
    • bei 180°C im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen, noch
      5 Min. in der Resthitze ruhen lassen
    Quelle: Essen&Trinken 2/07 und ich
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von kegala; 11.01.2009, 18:17. Grund: Edith stöhnt: das liebe layout ;-)
    Gaby
    wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

  • #2
    Liebe Gaby,

    die Tarte schmeckt bestimmt auch mit Spargel, oder?

    Liebe Grüße
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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    • #3
      Hallo liebe Sigrid,

      das ist das tolle an einer Tarte, das Gemüse ist frei wählbar, ganz nach Gusto der Mitesser am Tisch

      lieben Gruß
      Gaby
      wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

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      • #4
        Hallo Ihr Lieben,

        dieses Rezept habe ich gerade in der Versenkung entdeckt. Es ist sehr, sehr lecker.

        Liebe Grüße
        Sigrid

        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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        • #5
          Danke Sigrid, auch hier wird die Tarte immer wieder gerne gegessen
          Gaby
          wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

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          • #6
            *wow* die MUSS mal gemacht werden... für Spargel leider zu spät, aber was der Sommer sonst hergibt...
            Liebe Grüße Bärbel

            Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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            • #7
              Ich hab Rosenkohl gekauft
              Liebe Grüße
              Kirsten

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