Dicke Erbsensuppe aus Schälerbsen
Zutaten:
100 g Schinken
30 g Butter
500 g Schälerbsen
1 Stange Lauch
1 Sellerieknolle
5 Möhren
ca. 1,5 l Wasser
1 EL Brühe
1/2 TL Pfeffer
eventuell Salz
Zubereitung:
Zutaten:
100 g Schinken
30 g Butter
500 g Schälerbsen
1 Stange Lauch
1 Sellerieknolle
5 Möhren
ca. 1,5 l Wasser
1 EL Brühe
1/2 TL Pfeffer
eventuell Salz
Zubereitung:
- Den Schinken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Die Butter hinzufügen und 3 Min./100°/Stufe 1 garen.
- Anschließend die Schälerbsen und 1,5 L Wasser zugeben. Der Topf soll bis zur 2 l Markierung gefüllt sein. 60 Min./Varoma/Stufe 3 kochen.
- Jetzt das Suppengemüse putzen, kleinschneiden (würfeln) und in den Varoma geben und diesen spätestens nach 30 Minuten mit aufsetzen.
- Wer die Schälerbsen völlig zerkocht haben möchte, gibt noch 15 Minuten Garzeit nach.
- Das Gemüse in eine große Schüssel (ca 3,5 L) füllen.
- Die Flüssigkeit mit Brühe, Pfeffer und eventuell Salz abschmecken und über das Gemüse geben. Noch einmal mit einem großen Löffel vermengen.
- Wichtig! Erst zum Schluss salzen, sonst bleiben die Erbsen hart.
- Wir essen gerne Rauchenden dazu, diese lege ich mit in den Varoma. Genauso könnte man ein Stück Bauchspeck oder Kassler im Varoma mit garen.
- Bockwürstchen 15 Minuten vor Garende mit in den Varoma geben.
- Kartoffeln mit im Varoma garen.
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