Ankündigung

Einklappen
Keine Ankündigung bisher.

Der beliebte Restekuchen

Einklappen
X
 
  • Filter
  • Zeit
  • Anzeigen
Alles löschen
neue Beiträge

  • #16
    Liebe Brigitte,

    die sehen aber auch wunderschön aus; die Form ist klasse, gelle?

    Kommentar


    • #17
      Ja, super klasse, liebe Annemarie, bin begeistert .

      War ja zu Anfang skeptisch, ob sich die Küchlein wirklich so leicht aus den verschnörkelten Förmchen lösen lassen, aber sie tun's! Butterweich gleiten sie da raus. Meine Backformen werde ich nun nach und nach ersetzen, die Backqualität ist einfach super.
      Liebe Grüße,
      Brigitte

      Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

      Kommentar


      • #18
        Liebe Brigitte,

        dieses Rezept ist genial !

        Mein letzter Restekuchen bestand im wesentlichen aus Nüssen und Schokostreuseln und wurde in nullkommanix vom Gatten und Kind vernichtet .

        Viele Grüße

        Katja
        "Es gibt kein böses Wort, wenn es nicht böse verstanden wird."
        (Juan Ruiz de Alarcon y Mendoza, ca. 1581 - 1639)

        Kommentar


        • #19
          Oh, das freut mich sehr, das zu lesen, liebe Katja!

          Den Restekuchen werde ich dann sehr bald auch mal wieder backen - mit den Resten von Weihnachten!
          Liebe Grüße,
          Brigitte

          Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

          Kommentar


          • #20
            Hallo,

            meine Variante gab es heute Nachmittag, als wir Familienbesuch hatten:

            Die "Reste" waren getrocknete Aprikosen und Datteln (die ich natürlich entsteint hatte ). Mit Stufe 5 war da nichts zu machen - Stufe 10, dann runter auf 8, ca. 30 s lang.
            Das war ja nun schon sehr süß - also habe ich die (Rohr-)Zuckermenge reduziert auf 100 g und noch etwa 1 Msp. Stevia-Konzentrat dazu gegeben - dieses vorher in der Milch aufgelöst.
            Die Idee mit der Schlagsahne statt Butter fand ich toll - 1 Becher (200g) nur leicht angeschlagen.
            Bei Mehl verwende ich lieber Type 550, etwa 280 g - mehr deshalb, weil ich weniger Zucker genommen hatte.
            Und schließlich statt Backpulver Weinsteinbackpulver - das enthält keine Phosphate.

            Statt der tollen Krone eine schnöde Silikonkastenform.

            Ich habe z.Z. noch keine "Vorzeigeküche", sondern muss im neuen Haus in meiner Küche noch etwas improvisieren. Dabei lerne ich ohne Bedienungsanleitung die Bedienung eines Mikrowellen-Standgerätes mit Umluftbackofen- und Grillfunktion. Da sind die Temperaturen und Zeiten ganz anders.
            10 Minuten vor Backende habe ich den Kuchen noch mit Bio-Aprikosenmarmelade eingepinselt - das ergab eine schön glänzende
            Oberseite.

            Das Wichtigste jedenfalls:
            • Der Kuchen ließ sich gut schneiden (da hatte ich Bedenken wegen der Schlagsahne)
            • war angenehm in der Konsistenz sowie schön locker
            • und schmeckte sehr gut.

            Danke, Brigitte, für das Rezept:

            Solche Rezepte liebe ich, bei denen ich relativ frei abwandeln kann.
            Und darum beschreibe ich auch so ausführlich meine Variation.
            Beste / Herzliche / Liebe Grüße
            Klaus - der Küchenzauberer


            Johann Wolfgang von Goethe: „Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen.“



            Kommentar


            • #21
              Zitat von Klaus69
              Danke, Brigitte, für das Rezept:
              Gerne, lieber Klaus!

              Und schön, dass dieses Rezept Dir bei Deinem geliebten Variieren und Improvisieren entgegenkam . Gerade an diesen Kuchen habe ich auch schon heute Nachmittag gedacht, alldieweil ich noch viel Osterschoki übrig habe.
              Liebe Grüße,
              Brigitte

              Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

              Kommentar


              • #22
                Liebe Brigitte,

                gestern habe ich den Restekuchen mit Marzipan und Schokostreuseln in zwei Minibackformen gebacken - den Gugelhupf haben Kind und Zweitkind bis auf ein Stück gestern vernichtet; den zweiten Minikuchen hat es heute zur Hälfte hinweggerafft . Scheint sehr gut gewesen zu sein .

                Liebe Grüße

                Katja
                "Es gibt kein böses Wort, wenn es nicht böse verstanden wird."
                (Juan Ruiz de Alarcon y Mendoza, ca. 1581 - 1639)

                Kommentar


                • #23
                  ... und gestern gleich noch einmal - diesmal mit Pekannüssen, Marzipan und Schokostreuseln .
                  "Es gibt kein böses Wort, wenn es nicht böse verstanden wird."
                  (Juan Ruiz de Alarcon y Mendoza, ca. 1581 - 1639)

                  Kommentar


                  • #24
                    Toll, liebe Katja, freut mich sehr, dass er Euch (zumindest dem Gatten und dem Kind ) in so herrlich verschiedenen Variationen auch immer gut schmeckt.
                    Liebe Grüße,
                    Brigitte

                    Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

                    Kommentar


                    • #25
                      Mir schmeckt er auch !
                      "Es gibt kein böses Wort, wenn es nicht böse verstanden wird."
                      (Juan Ruiz de Alarcon y Mendoza, ca. 1581 - 1639)

                      Kommentar


                      • #26
                        Na das freut mich ja noch mehr!!!!!!!
                        Liebe Grüße,
                        Brigitte

                        Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

                        Kommentar


                        • #27
                          Und jetzt hast Du mich auch noch angesteckt, liebe Katja : im Ofen ist gerade auch ein Restekuchen, dieses Mal aus Resten von dunkler Schokolade, Mandeln, Pinienkernen und getrockneten Aprikosen.
                          Liebe Grüße,
                          Brigitte

                          Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

                          Kommentar


                          • #28
                            Hallo Brigitte!!!!
                            Hab den leckeren Kuchen mit Rum Rosinen gebacken ....Oh nein der arme hat nicht lange überlebt

                            Kommentar


                            • #29
                              Hallo Cori!!!!!!

                              Auch den unsrigen hat dasselbe Schicksal ereilt: auch er hat's nicht lange überlebt, ist schon ratzeputz vertilgt. Er war soooo lecker, der Gute.

                              Freut mich sehr, dass der Deinige Euch auch geschmeckt zu haben scheint .
                              Liebe Grüße,
                              Brigitte

                              Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

                              Kommentar


                              • #30
                                Hallo,
                                mein heutiger Restekuchen enthält neben
                                Reste eines Hexenhäuschens (Lebkuchen, Baiser, Verzierung)
                                Milchreis
                                Kaffeesatz von Hand gefiltertem Filterkaffee
                                10%iger griechischer Joghurt (statt Butter oder Sahne)

                                Und mein schmalbrüstiges Mikrowelle-Grill-Umluft-Kombi-Tischgerät wollte unbedingt 80 Minuten Strom verbrauchen bei 210°-160°-180° Temperatur.

                                Mir schmeckt der Kuchen auch in dieser Variante sehr gut.
                                Angehängte Dateien
                                Zuletzt geändert von klaus69; 28.10.2012, 09:50.
                                Beste / Herzliche / Liebe Grüße
                                Klaus - der Küchenzauberer


                                Johann Wolfgang von Goethe: „Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen.“



                                Kommentar

                                Lädt...
                                X