Hallo Ihr Lieben,
das gab es heute bei uns:
Backofengemüse
Zutaten:
1 Aubergine
2 Zucchini
1-2 Möhren, je nach Größe
2 Zwiebeln
8 Champignons
10-12 dicke grüne Oliven, ohne Stein
5 Tomaten
1 EL Kräuter der Provence
Pfeffer, Salz
8 EL Olivenöl
Zubereitung:
Dazu hatten wir heute diese Mayonnaise mit viel Zitronensaft.
Liebe Grüße
das gab es heute bei uns:
Backofengemüse
Zutaten:
1 Aubergine
2 Zucchini
1-2 Möhren, je nach Größe
2 Zwiebeln
8 Champignons
10-12 dicke grüne Oliven, ohne Stein
5 Tomaten
1 EL Kräuter der Provence
Pfeffer, Salz
8 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Backofen auf 250°C Ober- und Unterhitze vorheizen
- Zwiebeln putzen, halbieren und in dünne Streifen schneiden, in eine große Schüssel geben
- Zucchini, Möhren und Aubergine in dünne Scheiben hobeln, Börner Stufe 2, und auch in die Schüssel geben
- Champignons putzen, vierteln und zum Gemüse geben
- Kräuter der Provence, Olivenöl, Pfeffer und Salz zugeben und alles mit den Händen gründlich vermischen
- Gemüse auf ein Backblech geben und 10 Min. auf der obersten Schiene im Backofen garen
- Tomaten waschen und vierteln
- Blech aus dem Ofen nehmen, Gemüse einmal mit dem Küchenfreund umschichten, Tomaten und Oliven darauf verteilen und noch einmal 10 Min. auf der obersten Schiene im Backofen garen
Dazu hatten wir heute diese Mayonnaise mit viel Zitronensaft.
Liebe Grüße
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