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Rumänische Auberginencreme - ein Nationalgericht

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  • #16
    Hallo Annemarie,
    guter Tip! Danke!
    Habe ich nicht gewusst - macht aber Sinn.
    Viele Grüsse Tanja

    Bei uns kochen der TM31 und der Apexa Crocky 6,5 Liter

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    • #17
      Hallo Tanja,
      ja, dann reißt (platzt)die "Pelle" nicht unkontrolliert und der Dampf kann entweichen.
      Sollten wir vielleicht beim workshop mal reinschreiben...

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      • #18
        Superlecker!!
        Wird ins Repertoire aufgenommen!
        Liebe Grüße
        Sandra

        "You don't like something, change it. If you can't change it, change the way you think about it."

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        • #19
          Diesen Dip habe ich gestern bei Susanne probiert. Das Rezept kann ich wirklich empfehlen. Dazu gab es frisches Brot und gute Laune gratis ... das ist wirklich wahr.
          Vielen Dank, liebe Susanne, für dieses super tolle Rezept, das ich bisher überhaupt noch nicht gesehen hatte.
          Zuletzt geändert von Penny Lane; 03.07.2011, 20:16.
          Viele Grüße aus dem Süden
          Penny Lane
          -Archimagirus-

          Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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          • #20
            hallo Susanne,

            kann es sein daß diese Auberginen-Creme auch bei den Griechen sehr beliebt ist?
            Wir hatten nämlich letztens bei einer Feier mit original griechischem Essen eine Auberginen-Creme zur Vorspeise bekommen. Als ich nach den Inhaltstoffen gefragt hatte wurde mir gesagt, es wären im Backofen gegarte Auberginen die dann mit Öl zu einer Maionaise gemixt würden.

            Genaue Angaben habe ich leider nicht bekommen.
            Aber nun werde ich deine Variante testen, die hört sich extrem ähnlich an *freu*
            Grüßle von Christine

            Bei uns kann man vom Boden essen, da wird jeder satt

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            • #21
              Moin Anilipp,

              das kann ich dir nicht sagen, ich kenne die griechische Variante nur mit Zitrone, Petersilie und Olivenöl. Aber was du beschriebst, klingt schon ähnlich.

              Ich habe die Creme vor ziemlich genau 15 Jahren das erste Mal in Rumänien gegessen, wir kamen nach ewig langer Fahrt (24h?) endlich an, ich war schwanger und dann stand die Creme auf dem Tisch, nicht lange.
              Liebe Grüße von Susanne


              Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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              • #22
                Morgen kann ich einen Vergleichstest machen. Ich bekomme nämlich als Mitbringsel aus Rumänien die Original vânătă mitgebracht. Dazu gibt es ganz frisches Brot, einen Salat und einen leckeren Wein: das Abendessen ist gesichert. Vielen Dank für den Hinweis, liebe Susanne.
                Viele Grüße aus dem Süden
                Penny Lane
                -Archimagirus-

                Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                • #23
                  Huhu!

                  Und die Creme gibt es jetzt wieder öfter!
                  Liebe Grüße von Susanne


                  Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                  • #24
                    Genau, nämlich heute - und ich durfte wieder bei der Vernichtung helfen. Das war kein großes Opfer, es war ein Vergnügen. Vielen lieben Dank dafür.
                    Angehängte Dateien
                    Viele Grüße aus dem Süden
                    Penny Lane
                    -Archimagirus-

                    Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                    • #25
                      Hi Penny,

                      ich habe grad noch die Schüssel ausgeschleckt, viel war ja nicht mehr drin...!
                      Liebe Grüße von Susanne


                      Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                      • #26
                        Hallo Susanne,
                        heute zaubere ich uns zum Abendessen eine Portion vânătă
                        Viele Grüße aus dem Süden
                        Penny Lane
                        -Archimagirus-

                        Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                        • #27
                          Hach,

                          da käme ich gerne vorbei, aber nun habt ihr sie wahrscheinlich schon aufgefuttert!
                          Liebe Grüße von Susanne


                          Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                          • #28
                            Hallo,

                            gerade habe ich die Auberginencreme für Samstag vorbereitet und probiert. Also sie schmeckt ja wirklich wunderbar. Ich verstehe nicht, warum ich sie nicht eher ausprobiert habe.

                            Vielen Dank für das Einstellen.

                            Liebe Grüße
                            Iska

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                            • #29
                              Hallo,

                              das Rezept gibt es in zwei Ausführungen

                              Mit Mayo wie im Rezept beschrieben und nur mit Öl, jeder Haushalt hat da seine eigene Vorliebe und sein eigenes "Familienrezept".

                              Wir mögen die Variante ohne Mayo am liebsten. Durch stetiges rühren und hinzuträufeln des Öls emulgiert das Ganze und die Masse vergrößert sich sichtbar, dazu isst man gerne fein gehackte rote Zwiebeln und reife Tomaten........mmmmhhhmmmmm

                              Jetzt muss ich aber auch noch was korrigieren.

                              Das Gericht heisst eigentlich "Salată de vinete" ("Salat aus Auberginen" wörtlich übersetzt, sprich Auberginensalat ), in der Ausführung wie im Rezept oben beschrieben "Salată de vinete cu maioneză" (die Variante mit Mayo) ......"vinete" ist der Plural von "vânăta" (Aubergine).

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                              • #30
                                Hallo Yumeedee,

                                lässt du dann bei deinem Rezept das Ei weg, ansonsten aber die gleichen Zutaten?

                                Liebe Grüße
                                Iska

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