Vollkornbrötchen aus Dinkel, mit Sauerteig

[Susanne]

Liebe Penny,

Plane es wie das Sauerteigbrot, es unterscheidet sich vom Ablauf kaum!

[Penny Lane]

Danke für den Tipp. Leider muss das Rezept noch warten.
Ich hatte am 15.3.20 bei der Adler Mühle Getreide bestellt (auch eine Bestätigung erhalten) und seit dem warte ich auf die Lieferung. Ich muss dort unbedingt mal anrufen.

[Susanne]

Wie ärgerlich. Halte durch!

[Kirsten123]

Ich habe gestern Sauerteig angesetzt, heute werden diese leckeren Brötchen wieder gebacken Ich mach die doppelte Menge für den TK-Vorrat, dann sind wir kommende Woche versorgt.
Liebe Grüße
Kirsten

[Susanne]

Ach die müssen auch mal wieder auf meine Liste, die haben uns sehr gut geschmeckt!

[Frilufa]

Das Rezept ist mir bisher entgangen. Muss ich unbedingt ausprobieren. Eigentlich war ich auf der Suche nach Deinem Dinkelvollkornmehl-Baguette....

[Susanne]

Schau mal hier liebe Gabi:

http://www.virusculinarius.de/forum/...dinkelbaguette

[Frilufa]

Danke Susanne.

Gestern hab ich diese Brötchen gebacken - hammerlecker! Sie sahen nicht ganz so toll aus, wie Deine, aber eben sehr lecker. Vermutlich war mein Sauerteig zu flüssig und ich hatte nicht ganz soviel Zeit zum gehen lassen, deshalb waren sie etwas flacher.

[Susanne]

Super! Dinkel ist je ein bisschen eine Diva, da bekommt man gerne mal flache Exemplare raus. Hauptsache sie schmecken!