Die Idee zu diesem Rezept kommt aus dem Kochbuch 'Neue Vollwertküche' von Dr. Lisa Hark & Dr. Darwin Deen. Ich habe das Rezept ein wenig abgewandelt und für den TM umgeschrieben. Man kann natürlich auch die Vollwertversion kochen - ich denke, dieses Süppchen wird seine Anhänger finden.
Zutaten für 6-8 Personen:
150 g Hirse
2 TL Gemüsegrundstock oder
Gemüsebrühe für
1 l Wasser
250 ml Milch
1 mittelgroßer Kürbis (entkernt, geschält, in Stücken) ca. 500 g (geputzt gewogen)
Chili nach Geschmack
1 EL Tomatenmark
3 EL getrocknete Schnittlauchröllchen
Kürbiskernöl
evtl. Tabasco zum abschmecken
Zubereitung:
Bei uns gab es heute Würstchen dazu. Mein Göttergatte war wirklich begeistert und hat sich gefreut, als ich ihm versicherte, daß eine Portion in die TK wandert.
Ich habe die Hirse übrigens nicht vorgewaschen und es schmeckte überhaupt nicht bitter.
Variation:
Amaranth statt Hirse verwenden. Die Suppe soll dann noch cremiger werden.
Soja-Milch statt Vollmilch
Steckrübe statt Kürbis
kross gebratene Tofuwürfel statt Würstchen
Zutaten für 6-8 Personen:
150 g Hirse
2 TL Gemüsegrundstock oder
Gemüsebrühe für
1 l Wasser
250 ml Milch
1 mittelgroßer Kürbis (entkernt, geschält, in Stücken) ca. 500 g (geputzt gewogen)
Chili nach Geschmack
1 EL Tomatenmark
3 EL getrocknete Schnittlauchröllchen
Kürbiskernöl
evtl. Tabasco zum abschmecken
Zubereitung:
- Wasser in den Mixtopf wiegen und den Suppengrundstock bzw. die Gemüsebrühe zugeben. 8 Min./Stufe 2/100° aufkochen
- Hirse zugeben und 25 Min./Linkslauf/100° garen
- dann Kürbiswürfel, Milch und Gewürze zugeben und 25 Min./Stufe 2/100° kochen.
- Die Suppe etwas abkühlen lassen und dann (evtl. in zwei Portionen - je nach Menge und gewünschter Konsistenz) 1 Min./Stufe 8-10 pürrieren.
- Eventuell kann noch Brühe zugegeben werden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Bei uns gab es heute Würstchen dazu. Mein Göttergatte war wirklich begeistert und hat sich gefreut, als ich ihm versicherte, daß eine Portion in die TK wandert.
Ich habe die Hirse übrigens nicht vorgewaschen und es schmeckte überhaupt nicht bitter.
Variation:
Amaranth statt Hirse verwenden. Die Suppe soll dann noch cremiger werden.
Soja-Milch statt Vollmilch
Steckrübe statt Kürbis
kross gebratene Tofuwürfel statt Würstchen
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