Spinat-Zucchini-Käsekuchen
Zutaten:
250 g Zucchini, geputzt gewogen
150 g TK Rahmspinat
375 g Sahne oder Cremefine
5 Eier, Gr. M
200 g Gouda, gerieben
200 g Mehl, Type 405
1 TL Backpulver
1 TL Kräuter der Provence, getrocknet
100 g Möhren, geputzt
Pfeffer, Salz, Muskat
Zubereitung:
Deko nach Wahl:
Tomatenscheiben, Tomate & Mozzarella im Wechsel, Möhrenblumen, Kräuter, oder ein paar zurückbehaltene Zucchinischeiben, wie es grad passt.
Zutaten:
250 g Zucchini, geputzt gewogen
150 g TK Rahmspinat
375 g Sahne oder Cremefine
5 Eier, Gr. M
200 g Gouda, gerieben
200 g Mehl, Type 405
1 TL Backpulver
1 TL Kräuter der Provence, getrocknet
100 g Möhren, geputzt
Pfeffer, Salz, Muskat
Zubereitung:
- Eine Kastenform, 30 cm Durchmesser, einfetten.
- Zucchini und Möhren in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf wiegen, 5 Sek./Stufe 5. Mit dem Spatel von den Seitenrändern herunter schieben.
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Restliche Zutaten in den Mixtopf, 3 Min./Teigstufe. Messbecher dabei aufsetzen, das ist ein relativ flüssiger Teig.
- In die Kastenform einfüllen und in ca. 55 Min goldbraun backen. Backofen ausschalten und den Kuchen noch eine Viertelstunde darin ruhen lassen. Ofentür während des gesamten Backvorgangs NICHT öffnen!
- Auf einem Kuchenrost auskühlen lassen und dann vorsichtig auf eine Platte stürzen.
Deko nach Wahl:
Tomatenscheiben, Tomate & Mozzarella im Wechsel, Möhrenblumen, Kräuter, oder ein paar zurückbehaltene Zucchinischeiben, wie es grad passt.
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