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Flammkuchen mit grünem Spargel, roten Zwiebeln und Bärlauchpesto

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    Flammkuchen mit grünem Spargel, roten Zwiebeln und Bärlauchpesto

    Zutaten:

    Flammkuchenteig nach "Wunderbares Backen" - Vorwerk Backbuch

    220 g Mehl
    2 EL Olivenöl
    120g Wasser
    1/4 TL Salz

    Alle Zusaten in den Mixtopf und 1 Min./Teigknetstufe verarbeiten
    Teig für min. 30 Min in den Kühlschrank.

    Belag 1:


    200 g Schmand
    30 g Sahne
    3 Prisen Salz
    2 Prisen Pfeffer
    1 Prise Muskat

    15 Sek./Stufe 3 mischen.

    Teig auf dem Backstein/Backblech ausrollen. Belag darauf geben.

    Belag 2:

    500 g grüner Spargel
    2 - 3 rote Zwiebeln
    Cafe de Paris
    Bärlauchpesto

    500 g grünen Spargel, waschen und mit Küchenkrepp trocknen, in Stücke schneiden, halbieren und ca. 2 Minuten in einer heißen Pfanne mit Olivenöl anbraten und zwischendurch wenden. Auf den Belag legen. Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden oder hobeln und ebenfalls kurz anbraten und auf Spargel legen.
    Mit dem Gewürz Cafe de Paris bestreuen und bei 250°C im vorgeheizten Backofen ca 18 Min goldbraun backen.
    Anschließend mit etwas Bärlauchpesto beträufeln.

    Guten Appetit !
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Milka; 26.05.2016, 10:22.

  • #2
    ♥allerliebstelilaMilka ,

    KANNST Du mir einmal sagen, wieso sich dieses Rezept bislang immer vor mir versteckt hat ?

    Die Kombination Spargel und Bärlauch ist ja wohl DAS Oprimum für diese Jahreszeit .

    Also: heute Abend gibt es DEINEN Flammkuchen (veganisiert).
    Viele Grüße
    Ulla
    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

    Kommentar


    • #3
      Und ????? wie hat er geschmeckt ?

      Kommentar

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