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Gefüllte Riesenchampignons

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  • Gefüllte Riesenchampignons

    Guten Morgen!

    Das gab es gestern Abend bei uns ganz blitzschnell. Dieses Essen ist schnell vorbereitet und ich nutzte die Backofenzeit zum genüßlich baden...
    Man kann dazu wunderbar Peterlekartoffeln oder Kapü servieren und div. Gemüse und Salate. Läßt man das alles weg, gibt nur Baguette dazu, ist es ein kleines Hauptgericht. So für Samstag Abend genau das richtige. Nen eiskalten Rosè dazu und alles ist gut.

    Gefüllte Riesenchampignons

    Zutaten:

    250 g Mett oder ungebrühte Bratwürstchen
    1/2 Bd. glatte Petersilie
    1/2 Bd. Schnittlauch
    1 Ei
    Pfeffer, Salz, Chilipulver
    200 g süße Sahne
    200 g Wasser
    1 EL Mehl
    1 EL Gemüsebrühpulver
    200 g Cherrytomaten

    Zubereitung:
    • Von den Champignons die Stiele rausdrehen, aufheben
    • Peterle und Schnittlauch (gedrittelt) in den Mixtopf geben und 2 Sek./Turbo zerkleinern.
    • Das Mett, Ei sowie die Stiele zugeben und noch etwas Gewürze.
    • Diese Füllung nun 10 Sek./Stufe 5 vermischen, herausnehmen, evtl. nochmal nachschmecken und in die Champignons hineinfüllen.
    • Die Köpfe in eine Auflaufform setzen.
    • Die Cherrytomaten vom Strunk trennen und halbieren und mit in die Form geben.
    • Nun die Sahne mit einem Tellerbesen in einem Schüsselchen mit Mehl und Gemüsebrühe vermischen.
    • Den Sahnebecher mit den angegebenen 200 g Wasser ausspülen und das Wasser bei den Champignons angießen.
    • Den Backofen auf 200 °C Umluft stellen und die Form einschieben.
    • Wenn es anfängt zu köcheln, das Sahnegemisch angießen und ca. 15-20 Min. bei 180 °C bruzzeln lassen. Ab und zu mal mit dem Tellerbesen durchrühren, sonst könnte die Flüssigkeit ansetzen.
    • Wenn die Champignonsfüllung bräunlich aussieht, nach ca. 25 Min. Gesamtgarzeit, ist das Gericht fertig.
    • Man könnte auch 5 Min. vor Ende etwas Raspelkäse auf dem Fleisch verteilen.
    Anmerkung:
    pro Person rechnet man 2 Riesenchampignons oder 3 mittlere.
    Wir geben auch schon mal diese Champignons auf einen Riesensalatteller.
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    Zuletzt geändert von Penny Lane; 11.09.2012, 22:30. Grund: Leerzeilen entfernt und formatiert
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