Königsberger Geflügelklopse
3-4 Portionen
Zutaten:
650 g Geflügelbrust = 5.0 satt/ 16.0 genau berechnet (alt:3.0 satt/ 11.0 genau berechnet)
1 Zwiebel
1 EL Paniermehl = 1.0
1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
700 g Kartoffeln = 7.0 satt/ 14.0 genau berechnet (4.0 satt)
¾ Liter Wasser
2 TL gekörnte Gemüsebrühe
½ Fläschchen Cremefine zum Kochen = 5.5 (6.0)
*alternativ: 100g Frischkäse bis 4% = 3.0
2 EL angerührtes Stärkemehl = 2.0 (1.0)
4 Cornichons, fein gewürfelt oder 3 TL Kapern
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Für die Sauce
Dazu schmeckt Gurkensalat!
Bei 3 Portionen = 13 je Portion bei genauer Berechnung mit Cremefine; Mit Frischkäse sind es 12.0
Stichworte: Kalorienarm, Komplettgericht, bazillenarm, Königsberger Klopse
3-4 Portionen
Zutaten:
650 g Geflügelbrust = 5.0 satt/ 16.0 genau berechnet (alt:3.0 satt/ 11.0 genau berechnet)
1 Zwiebel
1 EL Paniermehl = 1.0
1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
700 g Kartoffeln = 7.0 satt/ 14.0 genau berechnet (4.0 satt)
¾ Liter Wasser
2 TL gekörnte Gemüsebrühe
½ Fläschchen Cremefine zum Kochen = 5.5 (6.0)
*alternativ: 100g Frischkäse bis 4% = 3.0
2 EL angerührtes Stärkemehl = 2.0 (1.0)
4 Cornichons, fein gewürfelt oder 3 TL Kapern
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Das Fleisch in grobe Stücke teilen und in den Mixtopf geben
- Je nach Feinheitsgradwunsch 5-8 Sek./Stufe 6/Sichtkontakt das Fleisch hacken und dabei entsehnen (siehe hier)
- Das Fleisch umfüllen und die losen Sehnen aus dem Topf und aus dem Fleisch entfernen
- Die Zwiebel in den Topf geben bei Stufe 5 zerkleinern bis das Messer ins Leere läuft
- Das Hackfleisch wieder in den Topf zu den Zwiebeln geben, das Paniermehl dazu, mit Salz und Pfeffer würzen und 50 Sek./ Linkslauf/ Stufe 4 vermischen
- Klopse rollen und in den Varoma füllen
- Die Kartoffeln schälen und in kleinen Stücken in den Gareinsatz geben
- Wasser mit der Gemüsebrühe in den Mixtopf füllen, Garkörbchen mit den Kartoffeln einfüllen, Varoma aufsetzen und 20 Min./ Varomastufe/ Stufe 1 einstellen
Für die Sauce
- die Garflüssigkeit im Topf lassen
- die Cremefine, die angerührte Stärke, Salz, Pfeffer, Zucker und die Kapern oder Cornichons dazugeben und 3 Min./100°/Linkslauf/ Stufe 3 aufkochen lassen.
Dazu schmeckt Gurkensalat!
Bei 3 Portionen = 13 je Portion bei genauer Berechnung mit Cremefine; Mit Frischkäse sind es 12.0
Stichworte: Kalorienarm, Komplettgericht, bazillenarm, Königsberger Klopse
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