Eine sehr reife Mango und die allerletzten Quitten mußten verarbeitet werden. Herausgekommen ist die 'Moqa Konfitüre 4-Frucht' - mein GöGa hat die Marmeladenschilder geschrieben
Moqa: Mango - Quittenkonfitüre mit Apfel und Orange
Moqa: Mango - Quittenkonfitüre mit Apfel und Orange
Zutaten:
360 g Mango (1 Stk.)
250 g Orangen (2 Stk.)
320 g Quitten (3 Stk.)
20 g Apfel (1 Stk.)
450 g Gelierzucker 2 : 1
250 g Orangen (2 Stk.)
320 g Quitten (3 Stk.)
20 g Apfel (1 Stk.)
450 g Gelierzucker 2 : 1
alle Früchte sind geputzt gewogen
Zubereitung
- Die vom Pelz befreiten Quitten vierteln, das Kernhaus entfernen und in kleineren Stückchen in den TM geben.
- Mango, Orangenfleisch, geviertelter, entkernter Apfel und Gelierzucker zugeben und 30 Sek./Stufe 5 vermischen
- Das Fruchtmus ca. 15 Min./100°C/Stufe 2 kochen lassen und eine Gelierprobe machen - die Marmelade sollte 4 Min. sprudelnd kochen. (Als Spritzschutz kann man das Garkörbchen anstelle des MB auf den Deckel stellen)
- die kochend heiße Konfitüre in die Gläser füllen und diese schnell fest verschließen
Die Gelierprobe schmeckte lecker. Mal sehen, wie sie morgen auf dem Kürbisbrot schmeckt
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