Schweinefilet toscanische Art
Zutaten:
1 großes Schweinefilet, ca. 1 -1,2 kg
250 g Bacon in Scheiben
2 Knoblauchzehen oder 1/2 Chinaknoblauch
500 g frische Tomaten, Stielansatz entfernt
2 Becher süße Sahne
200 g Tomatenmark
100 g Ketchup
1 1/2 TL Salz
1 TL Pfeffer aus der Mühle
1/2 TL Chilipulver
2 TL getr. Basilikum
1 TL Thymian
etwas Rosmarin
Zubereitung:
Das Gericht kann gut am Vortag vorbereitet werden.
Wir essen dazu gerne die grünen Bohnenpäckchen und Kapü oder Bandnudeln oder Spatzle.
Die Soße ist so lecker, dass man sie auch kalt immer wieder mit etwas Brot aufstippt....
Ich habe das Rezept sowohl im MRI 9 in 1 und auch im CP schon gemacht. Kein Problem. Wer keinen Ketchup verwenden möchte, sollte die Balance aber mit etwas Zucker herstellen. Die Soße schmeckt sonst zu "spitz".
Zutaten:
1 großes Schweinefilet, ca. 1 -1,2 kg
250 g Bacon in Scheiben
2 Knoblauchzehen oder 1/2 Chinaknoblauch
500 g frische Tomaten, Stielansatz entfernt
2 Becher süße Sahne
200 g Tomatenmark
100 g Ketchup
1 1/2 TL Salz
1 TL Pfeffer aus der Mühle
1/2 TL Chilipulver
2 TL getr. Basilikum
1 TL Thymian
etwas Rosmarin
Zubereitung:
- Die Lende in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und ringsum mit Bacon umwickeln und in eine Auflaufform setzen. Das hält einfach so.
- Das Fleisch wird nicht gewürzt.
- Knoblauch ca. 1 Sek./Turbo zerkleinern und dann die Tomaten in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
- Die restlichen Gewürze zugeben und ca. 8 Min./100°/Stufe 2 aufkochen; pikant abschmecken und über das vorbereitete Fleisch geben.
- Im Backofen bei 180 °C ca. 1 Std. schmoren.
Das Gericht kann gut am Vortag vorbereitet werden.
Wir essen dazu gerne die grünen Bohnenpäckchen und Kapü oder Bandnudeln oder Spatzle.
Die Soße ist so lecker, dass man sie auch kalt immer wieder mit etwas Brot aufstippt....
Ich habe das Rezept sowohl im MRI 9 in 1 und auch im CP schon gemacht. Kein Problem. Wer keinen Ketchup verwenden möchte, sollte die Balance aber mit etwas Zucker herstellen. Die Soße schmeckt sonst zu "spitz".
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