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Mangosoße

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  • Mangosoße

    Hallo,

    und wenn ich schon mal am "suchen" bin, finden sich noch mehr Rezepte und wenn die Zutaten auch noch alle da sind, geht es gleich ans nachmachen.
    Hier das Ergebnis und wir finden es toll, weil es so schnell fertig ist.
    Ingwer habe ich dieses Mal weggelassen; ich mag diesen Geschmack nicht immer und überall...

    Momentan gibt es einen Mangoessig von Hengstenberg; der paßt aber auch sehr gut.

    Mangosoße

    Zutaten:


    1 superreife Mango
    1/2 frische Chilischote
    1 TL Zucker
    1 TL Salz
    2 EL frischen Zitronen-oder Limettensaft
    2 EL frischen Orangensaft
    1 EL hellen oder dunklen Balsamico (je nachdem)

    Zubereitung:
    • Die Mango schälen und das Fruchtfleisch direkt in den Mixtopf schneiden; die Chilischote (grob zerschnitten!) dazugeben und ebenso die restlichen Gewürze.
    • Ob man hellen oder dunklen Balsamico verwendet, hat nur eine Auswirkung auf das Endprodukt in der Farbe.
    • Nun alles im TM ca. 20 Sek./Turbo pürieren.
    • Pikant abschmecken und genießen.


    Wir mögen diese Soße zum Grillen sehr gerne aber auch zum Käsebrot.
    Und auf griechischem Joghurt schmeckt es auch vorzüglich.
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    Zuletzt geändert von Brigitte; 07.01.2012, 20:26.
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