Hi,
heute wollte ich eigentlich einen Feta-Salat machen, aber mein Blick in den Kühlschrank mit den dringend aufzubrauchenden Beständen änderte diese Absicht. Also heute:
Karotten-Sellerie-Salat mit Fertigsauce von Heringsfilets
Zutaten:
130 g Sellerie
130 g Möhren
(beides gewogen geputzt und in TM-gerechte Stücke geschnitten)
je 10 g:
1 Msp. Harissa-Pulver
100 - 130 g Sahnesauce von Heringsfilets (wieviel noch so da ist)
einige kleine Petersilienblätter ohne Stiel
Zubereitung:
Erläuterungen:
heute wollte ich eigentlich einen Feta-Salat machen, aber mein Blick in den Kühlschrank mit den dringend aufzubrauchenden Beständen änderte diese Absicht. Also heute:
Karotten-Sellerie-Salat mit Fertigsauce von Heringsfilets
Zutaten:
130 g Sellerie
130 g Möhren
(beides gewogen geputzt und in TM-gerechte Stücke geschnitten)
je 10 g:
Olivenöl
Rapskernöl
Butter
1 Knoblauchzehe, klein gewürfelt Rapskernöl
Butter
1 Msp. Harissa-Pulver
100 - 130 g Sahnesauce von Heringsfilets (wieviel noch so da ist)
einige kleine Petersilienblätter ohne Stiel
Zubereitung:
- Sellerie und Mohrrüben zerkleinern 6s / - / Stufe 4-5
- Öle und Butter dazu LL / 12 Min. / 80° / Stufe 2-3
- ab und zu herunterschieben, nach ca. 10 Min. die Knoblauchzehen-Würfel zugeben
- Abkühlen lassen (im frisch gefallenen Frühlingsschnee ca. 20 Min.)
- ca. 1 EL abnehmen für Deko
- Sahnesauce und Harissa dazu, mischen mit LL/ 2 Min. / Stufe 2
- Umfüllen in Servierschale o.ä.; mit Petersilienblättern und S-M-Mischung dekorieren
Erläuterungen:
- Ich esse gern die Heringsfilets in Sahnesauce von "ja" - preiswert und enthält die wenigsten sowie für mich auch akzeptable Zusatzstoffe.
- Der Salat schmeckt zu Anfang sehr stark nach der Sauce; das gibt sich aber nach ca. 2 Std. Ziehzeit im Kühlschrank - dann schmeckt er etwa so wie mit der Nordfrische gemacht.