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Süßkartoffelsüppchen

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  • Süßkartoffelsüppchen

    Süßkartoffelsüppchen

    Zutaten:

    150 g Zwiebeln, geachtelt
    40 g natives Kokosöl
    350 g Süßkartoffeln, in Stücken
    150 g mehlige Kartoffeln, in Stücken
    5 g frischer Ingwer
    3 cm getrocknete Chilischote
    2 gehäufte TL Gemüsebrühpulver
    700 g Wasser
    100 g Kokosmilch
    Pfeffer, Salz & Muskat aus der Mühle
    Deko --> Sojahack (100 g Sojagranulat mit kochender Gemüsebrühe knappp bedecken 15 Min. quellen lassen)& 1 Bund Frühlingszwiebelröllchen in der Pfanne mit Kokosöl angebraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Zubereitung:
    • Zwiebeln in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Kokosöl zugeben 5 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
    • Kartoffelsorten, Ingwer, Chilischote zugeben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, Wasser & Gemüsebrühpulver zugeben 11 Min./Varoma/Stufe 2 garen --> in dieser Zeit die "Deko" zubereiten.
    • Kokosmilch zugeben 30 Sek./Stufe 10 cremig aufschlagen, mit Salz,Pfeffer & Muskat nach eigenem Geschmack zugeben 5 Sek./Stufe 5 vermischen, mit der "Deko" garnieren.

    Liebe Grüße Andrea
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    Zuletzt geändert von boqueria; 11.11.2012, 18:48.
    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

  • #2
    Hallo Andrea,

    kann man auch auf die Kartoffeln verzichten? Oder müssen die für die Bindung zwingend rein?

    Liebe Grüße
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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    • #3
      Huhu Sigrid,

      klappt auch ohne

      Liebe Grüße Andrea
      „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
      Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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      • #4
        Und schon nachgekocht, ist superlecker! Hab mir nur die Deko gespart.
        Liebe Grüße
        Uli

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        • #5
          Huhu Uli,

          wie schön, ich freu mich, dass es Dir geschmeckt hat

          Liebe Grüße Andrea
          „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
          Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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          • #6
            Eine leckere Suppe -immer wieder!
            Ich habe noch 1/2 T Kurkuma zugegeben.
            Viele Grüße aus dem Süden
            Penny Lane
            -Archimagirus-

            Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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