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Turbo-Apfelbollen

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  • Turbo-Apfelbollen

    Hallo Ihr Lieben,

    in Anlehnung an Andreas Turbo-Milchhörnchen habe ich heute auf den vielfachen Wunsch meines Mannes Apfelbollen gebacken. Sie sind super gelungen und gehen schneller, als ich zum Bäcker hin und zurück laufen kann. Vor allen Dingen schmecken sie besser.

    Turbo Apfelbollen

    Zutaten für 8 Bollen:

    220 g Milch
    1/2 TL Salz
    50 g Zucker
    30 g Butter
    10 g Öl
    1 EL = 10 g Brötchenback vom TM Kochtreff
    400 g Mehl 405
    1 Würfel Hefe
    1 kg Äpfel, entkernt, geschält und in Stückchen geschnitten
    Zimtzucker
    1 EL Öl/Butter zum Bestreichen der fertigen Bollen

    Zubereitung:
    • Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Milch, Butter, Öl, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben, 3 Min./37°/Stufe 2 einstellen.
    • Mehl, Salz und Brötchenback zugebenund 3 Min./Knetstufe kneten lassen.
    • Händeleichtmit Öl einreiben, Teig in 8 Stücke teilen, Teigstücke zu Kugeln formen und ausrollen.
    • Apfelstückchen auf die Fladen geben und jeden Fladen zusammenschlagen und mit dem Überschlag nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
    • Kugeln mit Milch bestreichen und 15 Min. ruhen lassen.
    • Die Kugeln noch einmal mit Milch bestreichen und das Blech in den vorgeheizten Backofen geben.
    • Apfelbollen 10 Min. backen
    • sofort mit Öl bepinseln und mit Zimtzucker bestreuen.
    Variationen: Rosinen und/oder Mandelstifte zu den Apfelstücken geben.

    Liebe Grüße
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von boqueria; 08.03.2010, 18:23.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Hallo Elfriede,
    das Rezept mit Foto ist ja praktisch 'noch warm' ...
    Ich hab es sofort abgespeichert und ausgedruckt. Die Äpfel im Keller werden auch nicht jünger und ich werde Dein Rezept gleich morgen ausprobieren. (Ich arbeite an meinen manile d'amore). Vielen Dank für dieses neue Turbo-Rezept.
    Viele Grüße aus dem Süden
    Penny Lane
    -Archimagirus-

    Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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    • #3
      Hallo Elfriede,

      die sehen aber lecker aus! Und das während der Punktezählerei. Muss zuerst noch die Turbo-Berliner ausprobieren und dann sind Deine Apfelbollen dran.

      Danke fürs Rezept!
      LG Tanja

      Meine Küchenhelfer sind u.a. der TM31, Crockys von Apexa und Rival, Alfredo, ISI Gourmet Whip, die Komo Duett 100 ,der MANZ 30/2 E, die Kenwood KM 040.....

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      • #4
        Hallo Elfriede,
        sieht das lecker aus.
        Das steht für morgen auf dem (Back-)plan.
        Es grüßt Euch
        Sannchen

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        • #5
          Oje, bei mir auch...auf dem Backplan.

          vielleicht mache ich die heute abend noch
          LG clair

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          • #6
            Hallo Ihr Lieben,

            da bin ich aber gespannt, wie Euch die Apfelbollen schmecken. Nehmt nur kein Apelmus, das suppt durch (war mein erster Versuch). Mit frischen Äpfeln werden die Bollen super.

            @sansi: der Dank gebührt Andrea. Ohne ihre vielen Tests gäbe es diesen tollen Teig nicht. Ich habe ja nur mehr Zucker rein getan.

            Liebe Grüße
            Sigrid

            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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            • #7
              Meine sind im Ofen
              LG clair

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              • #8
                Sehr lecker
                LG clair

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                • #9
                  Hallo Elfriede,
                  ganz so schön braun wie bei Dir sind sie nicht geworden ... aber super lecker!! Da freut sich Männe gleich, wenn es zum Tee noch so was Tolles gibt!
                  Vielen Dank für das Rezept!

                  Ergänzung: da ich immer noch kein Brötchenback habe und auch meine Zitronen aus waren, habe ich kurzentschlossen 1 EL Rotkipfler-Essig (aus Österreich) genommen. Ich habe nun zwar keinen Vergleich, aber eigentlich ist das Ergebnis kaum zu toppen!!!
                  Zuletzt geändert von Penny Lane; 02.02.2010, 18:26. Grund: Ergänzung
                  Viele Grüße aus dem Süden
                  Penny Lane
                  -Archimagirus-

                  Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                  • #10
                    Hallo Elfriede,
                    ich habe die Apfelballen/-bollen heute auch gebacken. Frisch aus dem Ofen mit etwas Butter bestrichen und in Zucker gewälzt.
                    Meine Eltern kamen auf einen Sprung vorbei und jeder hat nach diesen Teilen gegriffen. Ob es geschmeckt hat? Keine Ahnung, war nicht zu verstehen: "mmmhmmmpfhmmmmh" So gefräßig hatte ich sie gar nicht in Erinnerung....
                    Ich werde die Apfelbollen später zum Kaffee probieren.
                    Es grüßt Euch
                    Sannchen

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                    • #11
                      Hallo Elfriede,

                      das ist ein Rezept für mich zum nachbacken, hab nur leider keine Äpfel da. Die muss ich mir so schnell als möglich besorgen. Morgen hat mein Sohn wieder Schule, da hat er riesigen Hunger, wenn er nach Hause kommt. Das wäre doch mal eine Überraschung für ihn. Das Rezept hab ich mir sofort ausgedruckt.
                      Lieben Gruß - Gaby

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                      • #12
                        Hallo Elfriede, superlecker. Alles verputzt. Wird es garantiert wieder geben. Vielen Dank für die Einstellung.
                        Liebe Grüße schickt muemmel

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                        • #13
                          Hallo Elfriede,


                          mein Sohn hat mir die Äpfel direkt mitgebracht, sodaß ich gestern das Rezept gemacht habe. Der Teig liess sich auch super auf dem Backbrett schleifen. Dann hab ich ihn 10 Minuten ruhen lassen, bevor ich ihn ausgerollt habe. Bei mir waren die Bollen nur viel kleiner, als auf Deinem Bild. Aber ich hab ja auch 12 anstatt 8 Stück gemacht. Na ja, wer lesen kann, ist eindeutig im Vorteil. Aber ich fand die Größe trotzdem toll. Und die haben vielleicht super geschmeckt. Die werde ich bestimmt wieder machen.

                          Danke für das leckere Rezept.
                          Lieben Gruß - Gaby

                          Kommentar


                          • #14
                            ACHTUNG ACHTUNG: hier besteht SUCHTGEFAHR!!!!
                            Ich vermelde + 550 g ... auf der Waage!

                            Aber 'die Füllung' ist so gut, daß ich die Bollen einfach in Kauf nehme
                            ...
                            Dicke Grüße
                            Viele Grüße aus dem Süden
                            Penny Lane
                            -Archimagirus-

                            Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                            • #15
                              Hi Penny Lane,
                              Du könntest die Apfelbollen wenigstens mal beim Wiegen zur Seite legen ....
                              man muss sie nicht immer mit sich herumtragen, obwohl, da könnte sie sich ja ein anderer schnappen...
                              Es grüßt Euch
                              Sannchen

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