Hallo Ihr Lieben,
heute backe ich in Abwandlung meines Rezeptes "Kirschglühweinkuchen" einen Apfelkuchen.
Der "Gag" daran ist, dass man die Nüsse mit der Schoko und den anderen Zutaten auf Stufe 6 verrührt und alles wird zerkleinert. Also kein Umfüllen nötig. Und an den Äpfeln bleibt die Schale dran.
Der Kuchen ist in kürzester Zeit gemacht, wenn man das "Innenleben" des Apfels mit einem Entkerner entfernt. Der Geschmack ist klasse, und er hält sich lange frisch.
Die Nusssorten können unterschiedlich sein, nur sollte man 1 Sorte für in den Teig und die gleiche Sorte für obendrauf benutzen .
Apfelkuchen mit Mandeln/Walnüssen
Zutaten:
200 g Walnüsse oder Mandeln oder Haselnüsse
100 g Bitterschoki in Stücken
250 g Mehl 405 oder 1050
1 Pkg. Vanillezucker oder 1 EL selbstgemachter
150 g Zucker
1 Pkg. Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zimtpulver, wer mag
6 Eier
200 g Alba/oder Rapsöl
Zimtzucker
1 kg Äpfel (entkernen)
1 Beutel Mandelblättchen/Haselnussblättchen oder
ca. 200 g grob zerkleinerte Walnüsse
Zubereitung:
Anmerkung:
Dazu schmeckt eine Zimtsahne hervorragend.
heute backe ich in Abwandlung meines Rezeptes "Kirschglühweinkuchen" einen Apfelkuchen.
Der "Gag" daran ist, dass man die Nüsse mit der Schoko und den anderen Zutaten auf Stufe 6 verrührt und alles wird zerkleinert. Also kein Umfüllen nötig. Und an den Äpfeln bleibt die Schale dran.
Der Kuchen ist in kürzester Zeit gemacht, wenn man das "Innenleben" des Apfels mit einem Entkerner entfernt. Der Geschmack ist klasse, und er hält sich lange frisch.
Die Nusssorten können unterschiedlich sein, nur sollte man 1 Sorte für in den Teig und die gleiche Sorte für obendrauf benutzen .
Apfelkuchen mit Mandeln/Walnüssen
Zutaten:
200 g Walnüsse oder Mandeln oder Haselnüsse
100 g Bitterschoki in Stücken
250 g Mehl 405 oder 1050
1 Pkg. Vanillezucker oder 1 EL selbstgemachter
150 g Zucker
1 Pkg. Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zimtpulver, wer mag
6 Eier
200 g Alba/oder Rapsöl
Zimtzucker
1 kg Äpfel (entkernen)
1 Beutel Mandelblättchen/Haselnussblättchen oder
ca. 200 g grob zerkleinerte Walnüsse
Zubereitung:
- Die Zubereitung ist denkbar einfach: man gibt die Äpfel in Stücken in den Mixtopf und zerkleinert sie ca. 5 Sek./Stufe 5 und füllt sie um.
- Bis auf die Äpfel und Mandelblättchen kommt alles in den Mixtopf, und man lässt das Gemisch einfach 30 Sek./Stufe 6 laufen. (bei TM 21 sollte man die Schoki und die Nüsse vorher zerkleinern und dann den Rest zugeben...!!!)
- Fertig.
- Ein Backblech etwas anfeuchten und eine Dauerbackfolie darauflegen.
- Den Teig mit einem immer wieder in Wasser getauchten Spatel aufstreichen.
- Die Äpfel darauf verteilen und ebenso die Mandelblättchen.Noch etwas Zimt-Zucker aufstreuen und ab in den Ofen.
- Gebacken wird bei 180 °C ca. 40-45 Minuten.
- Wer möchte, kann Puderzucker drüberstreuen.
Anmerkung:
Dazu schmeckt eine Zimtsahne hervorragend.
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