Hallo Ihr Lieben,
eben habe ich für morgen früh einen Stuten gebacken. Mein Mann wollte zur Abwechslung mal Mandelstuten. Und hier ist das Rezept:
Mandelstuten
Zutaten:
1 Würfel Frischhefe
1/8 l Milch und Milch zum Bestreichen
80 g Butter
100 g Zucker
1 Pr. Salz
500 g Mehl
1 Ei
1 Hand voll Mandeln
Zubereitung:
statt Mandeln Rosinen nehmen, die Rosinen vor dem Einarneiten mit Mehl bestäuben. Dann rutschen sie Beim Backen nicht nach unten
Ich habe heute nur die Hälfte des Stutens mit Mandeln gebacken, die andere Hälfte genieße ich morgen früh pur mit selbstgemachter Marmelade.
Liebe Grüße
eben habe ich für morgen früh einen Stuten gebacken. Mein Mann wollte zur Abwechslung mal Mandelstuten. Und hier ist das Rezept:
Mandelstuten
Zutaten:
1 Würfel Frischhefe
1/8 l Milch und Milch zum Bestreichen
80 g Butter
100 g Zucker
1 Pr. Salz
500 g Mehl
1 Ei
1 Hand voll Mandeln
Zubereitung:
- Hefe in den Mixtopf bröckeln, Milch, Butter in Stückchen und etwas Zucker zugeben und 3 Min./37°C/Stufe 2 vermischen
- restlichen Zucker, Ei und Mehl in die Hefemilch geben und 3 Min./Teigstufe kneten
- Teig aus dem Mixtopf nehmen und die Mandeln kurz auf Stufe 5/Sichtkontakt hacken
- Teig noch einmal in den Topf geben und 1 Min./Teigstufe mit den Mandeln vermischen
- Teig in eine gefettete Backform geben und in den kalten Backofen stellen, ca. 15-20 Min. bei 100° Ober- und Unterhitze vorgaren
- Backofen auf 180-200°C hoch schalten und 45 Min. backen.
- Stäbchenprobe machen!
statt Mandeln Rosinen nehmen, die Rosinen vor dem Einarneiten mit Mehl bestäuben. Dann rutschen sie Beim Backen nicht nach unten
Ich habe heute nur die Hälfte des Stutens mit Mandeln gebacken, die andere Hälfte genieße ich morgen früh pur mit selbstgemachter Marmelade.
Liebe Grüße
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