Hallöchen,
und hier ist der Kuchen, den ich zum Erkrather Treffen mitbrachte:
Nusstarte
Zutaten:
130 g Macadamianüsse ungesalzen
100 g Mandeln
50 g Walnüsse
180 g Butter
120 g Zucker
2 EL Honig oder Agavendicksaft
2 Eier (ich hatte Größe L à 70 g)
eine Prise Salz
100 g Mehl
Hülsenfrüchte (Erbsen, Linsen) zum Blindbacken
Mürbteig:
230 g Mehl
80 g Butter
70 g Zucker
1 Ei
Den Backofen auf 200 °C O/U-Hitze vorheizen
Zubereitung:
und hier ist der Kuchen, den ich zum Erkrather Treffen mitbrachte:
Nusstarte
Zutaten:
130 g Macadamianüsse ungesalzen
100 g Mandeln
50 g Walnüsse
180 g Butter
120 g Zucker
2 EL Honig oder Agavendicksaft
2 Eier (ich hatte Größe L à 70 g)
eine Prise Salz
100 g Mehl
Hülsenfrüchte (Erbsen, Linsen) zum Blindbacken
Mürbteig:
230 g Mehl
80 g Butter
70 g Zucker
1 Ei
Den Backofen auf 200 °C O/U-Hitze vorheizen
Zubereitung:
- alle Nüsse im TM Stufe 5 grob zerkleinern und umfüllen
- Die Zutaten für den Mürbteig 20 Sek./Stufe 5 verkneten und in eine Springform (26 cm Durchmesser) geben. Rand gut einfetten und Teigrand hochziehen (geht gut mit einer konischen Teigrolle)
- Den Teig mit einem Bogen Backpapier abdecken und getrocknete Hülsenfrüchte einfüllen und ca. 20 Min. backen und etwas abkühlen lassen.
- Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen
- Nun Butter, Zucker, Honig, Eier uns Salz 20 Sek./Stufe 5 vermischen, dann das Mehl untermischen und zum Schluss die gem. Nüsse untermischen.
- Die Nussfüllung auf dem Mürbteigboden verstreichen und ca. 40-45 Min./175 °C backen.
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