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Zitronencreme (Lemon Curd)

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  • #16
    .........oder auch mit Grapefruits.
    Paprika

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    • #17
      ..hm..das werde ich probieren! Liebe es etwas herb!!!

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      • #18
        Hallöchen Annemarie,

        Zitat von Küchenschabe Beitrag anzeigen
        Hallo Martina,

        schmeckt auch lecker aus Orangen gemacht!(Wenn Du es magst)
        mag eigentlich alles an Zitrusfrüchten. Orangen hab ich auch noch hier ...werde mich dann am Wochenende, wenn ich noch Zeit hab, an Orange Curd machen.

        @Paprika
        Grapefruit .... au ja lecker, die rosafarbenen. Freu mich schon drauf
        Liebe Grüße Martina
        Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)

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        • #19
          Guten Morgen zusammen,

          ich nehme 50gr. Gelierzucker 1:2 Super cremig.


          Schönen Tag noch

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          • #20
            Hallo Küchenstern,

            was soll der Gelierzucker bewirken??Bei mir ist die Creme mit normalem Zucker auch supercremig und haltbar sowieso.

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            • #21
              Das hab ich heute wieder mal fabriziert. Ich erhöhe die Zuckermenge auf 200 (im roten Buch steht das Rezept mit 400 gr.). Die Zitronenschale zieh ich mit dem Zestenreißer ab und schreddere sie zuerst mit dem Zucker, bevor ich den Rest der Zutaten hinzufüge. Beim ersten Mal hab ich die Zesten ganz gelassen, das war aber unappetitlich zu essen. Meine Tochter liebt diese Creme auf Brot! Und sie ist nicht sehr lange haltbar, sobald das Glas angebrochen ist, muss es innerhalb einer Woche vernichtet werden.

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