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Chili Cracker

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  • Chili Cracker

    Die Chili-Cracker aus dem Kochbuch von Attila Hildmann haben uns angelacht sind nun also etwas abgewandelt getestet und für gut befunden worden.

    Zutaten:

    125 g Sonnenblumenkerne
    250 g Leinsamen
    1/2 TL Salz
    50 g scharfe Ajika
    50 g Tomatenmark
    1/2 TL Kurkuma

    Zubereitung:
    • Sonnenblumenkerne 20 Sek./Stufe 8 mahlen, mit dem Spatel nach unten schieben, die Hälfte der Leinsaat zugeben und weitere 10 Sek./Stufe 8 mahlen
    • restliche Leinsamen und die übrigen Zutaten einwiegen und 30 Sek./Stufe 8 vermischt (zwischendurch einmal mit dem Spatel die Masse runter schieben)
    • zwischen Backpapier zu einer gleichmäßigen, nicht zu dünnen Platte formen ausrollen und im Ofen bei 80°C 45 Min. - 60 Min. trocknen.
    • Noch warm in Rauten oder andere Form bringen.

    Variation:
    nur mit Tomatenmark (wie im Original)
    Ingwer zugeben

    Ergänzung: die Chips sind nicht so knusprig wie z.B. Kartoffelchips - aber sie sind wirklich lecker.
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    Zuletzt geändert von boqueria; 23.05.2013, 17:43. Grund: Leerzeilen entfernt
    Viele Grüße aus dem Süden
    Penny Lane
    -Archimagirus-

    Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

  • #2
    Hi Penny,

    ich wollte die Cracker morgen machen und dann das Rezept einstellen.
    Und was finde ich nun hier?
    Super, Du hast es ja schon vor langer Zeit eingestellt.

    Liebe Grüße
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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    • #3
      Hallo Penny Lane,

      wie lecker sind DIESE Dingelchen denn...? Und warum habe ich die erst HEUTE gemacht ???

      Ich freue ich schon sehr darauf, sie zum Salat oder zur Suppe zu knabbern (was bei diesem Rezept ja durchaus auch Abends möglich ist ) !


      Vielen Dank !
      Viele Grüße
      Ulla
      °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
      Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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      • #4

        Danke für die Erinnerung - kann ich auch mal wieder machen.
        Im Moment trocknen marinierte Wirsingblättchen im Dörri.
        Viele Grüße aus dem Süden
        Penny Lane
        -Archimagirus-

        Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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        • #5
          Hihiii, bei mir ist der Dörri mit Grünkohl gefüllt .

          Mei, ist DAS lecker!!!
          Viele Grüße
          Ulla
          °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
          Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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          • #6
            Diese "Cräcker" wollte ich gerade neu machen, hab die Letzten mit Hummus zum Abendessen genossen .).
            Aber: SB-Kerne viel zu wenig... und der Bärlauch musste abgeerntet werden . Den Rest könnt Ihr Euch denken?

            Im Backofen trocknen gerade "grüne Kekse", die optisch jede Polizeikontrolle an der Grenze herausfordern würden .

            Ich hatte also noch 80 g Sonnenblumenkerne und habe den die fehlende Menge mit Kürbiskernen aufgefüllt.
            Das Tomatenmark wurde durch Bärlauch und Bärlauchpaste ersetzt und nun ... sind sie eben grün .
            Zuletzt geändert von smada; 11.04.2016, 20:26.
            Viele Grüße
            Ulla
            °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
            Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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            • #7
              Das musst du unbedingt als eigenes Rezept einstellen, liebe Ulla. Mach schnell noch ein Foto
              Viele Grüße aus dem Süden
              Penny Lane
              -Archimagirus-

              Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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              • #8
                Dein Wunsch ist mir "Befehl"
                Viele Grüße
                Ulla
                °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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                • #9
                  .... Danke
                  Viele Grüße aus dem Süden
                  Penny Lane
                  -Archimagirus-

                  Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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