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fiber husk
Brigitte: soweit ich weiß, ist fiber husk der ganze gemahlene Samen, nicht nur die Hüllen, es ist auf jeden Fall ein feines Pulver
Tebalsile: ich versuche immer ein Mehl zusammenzustellen, das mindestens zur Hälfte aus stärkefreien Mehlen besteht, also Reis, Kichererbsen, Buchweizen, Kanstanienmehl, Hirse, oder Amaranth. Teffmehl soll ja ganz hervorragende Brotbackeigenschaften haben, ist aber leider sehr teuer und auch nur im Versandhandel zu bekommen.
Topiaka ist ja auch Stärke, wie Kartoffelmehl oder die Maisstärke, die in den gekauften Mischungen drin ist. Dort ist ja auch bereits etwas Johannisbrogkernmehl drin. Also 100g Topiaka kannst du immer locker nehmen, dann eben etwas weniger von der fertigen gekauften Mehlmischung.
Ich hoffe, ich habe mich einigemaßen verständlich ausgedrückt.
Brigitte: soweit ich weiß, ist fiber husk der ganze gemahlene Samen, nicht nur die Hüllen, es ist auf jeden Fall ein feines Pulver
Tebalsile: ich versuche immer ein Mehl zusammenzustellen, das mindestens zur Hälfte aus stärkefreien Mehlen besteht, also Reis, Kichererbsen, Buchweizen, Kanstanienmehl, Hirse, oder Amaranth. Teffmehl soll ja ganz hervorragende Brotbackeigenschaften haben, ist aber leider sehr teuer und auch nur im Versandhandel zu bekommen.
Topiaka ist ja auch Stärke, wie Kartoffelmehl oder die Maisstärke, die in den gekauften Mischungen drin ist. Dort ist ja auch bereits etwas Johannisbrogkernmehl drin. Also 100g Topiaka kannst du immer locker nehmen, dann eben etwas weniger von der fertigen gekauften Mehlmischung.
Ich hoffe, ich habe mich einigemaßen verständlich ausgedrückt.
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, werde es aber erst im Februar backen . Ich hab mich entschieden, im Januar kein gebackenes Brot zu Essen
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