Betsys Brot Nr.1

[heiligsblechle]

Betsys Brot Nr.1

Zutaten

125 g Roggenmehl
75 g Weizenvollkornmehl
300 g Weizenmehl 550
50 g kernige Haferflocken
1/2 Würfel Hefe
20g Sauerteig mit Malz
2 TL Rübenkraut (Sirup)
10 g Apfelessig
300 g Wasser
1,5 TL Salz

Zubereitung

• Wasser mit Hefe und Sirup in den Thermomix® Mixtopf geben. 37°C/3,5 Minuten/Stufe 3
• Restliche Zutaten dazu und 2,5 Minuten/Knetstufe
• In einer Schüssel 30 Minuten gehen lassen.
• Nochmal 30 Minuten im Gärkörbchen gehen lassen.
• Backofen mit PC-Stein auf 200°C vorheizen.
• Brot 30 Minuten backen.
• Ofen ausschalten und weitere 20 Minuten backen.

So, ich hab's geschafft. Meine erste eigene Brotkreation
Das Brot ist außen knusprig, innen locker und schmeckt uns allen gut.
E N D L I C H

[boqueria]

Hi Betsy,

ich suche gerade in der Versenkung nach Broten, die ich noch nicht gebacken habe. Das kommt jetzt auf meine Liste!

Liebe Grüße

[Fundus]

Das sieht sehr lecker aus! Ob auch mir, als "Schlechtbäckerin" so etwas gelänge? :xrollon:

[Sonnenanbeterin]

Huhu Ravenna,

ausprobieren, ausprobieren, mehr sog i ned .

Ich teste mich auch grad durch die virologischen Brotrezepte.

Ganz ehrlich ... Kuchen back ich vieeel besser als Brot, aber auch das klappt schön langsam, sogar mit selbstgezogenem Sauerteig .

Und wenns nicht klappt ... du weißt ja ... schuld ist immer der Mond :xrollon:....