Hallo Ihr Lieben
diese Brötchen sind der Hit für einen schönen Sonntagmorgen...und dann auch noch aus einem klassischen Hefeteiggrundrezept entwickelt:
Mürbchen mit und ohne Rosinen
Zutaten:
500 g Weizenmehl 550er
1 Würfel Frischhefe
250 g Milch
1 Ei
1 EL Zucker
1 TL selbstgemachten Vanillezucker
100 g Butter
1 Pr. Salz
100 g Rosinen
Zubereitung:
diese Brötchen sind der Hit für einen schönen Sonntagmorgen...und dann auch noch aus einem klassischen Hefeteiggrundrezept entwickelt:
Mürbchen mit und ohne Rosinen
Zutaten:
500 g Weizenmehl 550er
1 Würfel Frischhefe
250 g Milch
1 Ei
1 EL Zucker
1 TL selbstgemachten Vanillezucker
100 g Butter
1 Pr. Salz
100 g Rosinen
Zubereitung:
- Milch in den Mixtopf geben, Hefe und Zucker dazu geben und 2 Min./37°/Stufe 1 erwärmen.
- bis auf die Rosinen alle weiteren Zutaten dazu geben und 2 Min./Knetstufe kneten
- den Teig aus dem Topf nehmen und halbieren
- Rosinen waschen, trocknen und mit Mehl bestäuben (dann haften sie besser)
- Rosinen in eine Hälfte des Teiges kneten
- aus dem Teig je eine Rolle formen
- gleichmäßige Stücke abschneiden und Kugeln formen
- die Kugeln leicht abflachen
- auf ein Backblech geben und, mit einem leicht bemehlten Tuch abgedeckt, gehen lassen
- den Backofen auf 200 °C vorheizen
- das Blech mit den Brötchen in den Ofen geben und +- 20 Minuten nach Gusto backen
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