Süße Brötchen

[boqueria]

Hallo Ihr Lieben,

meine Mann liebt süße Brötchen. Wenn ich Weißmehl im Haus habe, backe ich sie ihm gerne.

Süße Brötchen

Zutaten:

42 g Bäckerhefe
knapp 1/4 l Milch
90 g Zucker
1 Ei
500 g Mehl
100 g Butter
1 Pr. Salz

Zubereitung:

• Hefe in den Mixtopf bröseln und mit der Milch und dem Zucker 3 Min./37°C/Stufe 1 verrühren
• 15 Min. ruhen lassen
• restliche Zutaten zugeben und 3 Min./Teigstufe kneten lassen
• ruhen lassen, bis sich der Teig deutlich vergrößert hat
• ein Backblech mit Backpapier belegen
• Teig in 10-12 Stücke teilen
• jedes Stück zu einer Kugel formen
• mit einer Schere oben kreuzweise einschneiden und noch etwas gehen lassen, bis die Brötchen schön aussehen
• auf das Blech legen und bei 180°C, Umluft bis zur gewünschten Bräunung backen

Wir essen die süßen Brötchen zum Kaffee, dick mit Butter und Marmelade bestrichen.

Liebe Grüße