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Knusperchen
Zutaten:
für den Teig:
175 g Hartweizegrieß
75 g Wasser
1 gute Prise Salz
für den Belag
Olivenöl & Saaten etc...nach Wahl.
Zubereitung:
Scheifchen formen: Teigstückchen mit Zeigefinger und Daumen zusammendrücken.
Anmerkung:...einige von den Knusperchen plustern sich auf -zu sehen auf dem 2. Foto.
Liebe Grüße Andrea
Zutaten:
für den Teig:
175 g Hartweizegrieß
75 g Wasser
1 gute Prise Salz
für den Belag
Olivenöl & Saaten etc...nach Wahl.
Zubereitung:
- Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 5 vermischen.
- Teig zur Kugel formen dann auf leicht bemehlter Fläche mit dem Nudelholz dünn ausrollen.
- Die Teigplatte hauchdünn mit Mehl bestäuben - dieses Mehl auf der Teigplatte einreiben - ausrollen.
- Teig hochheben - Arbeitsfäche erneut bemehlen - Teigstück ebenfalls bemehlen - Mehl auf dem Teigstück einreiben - dünn ausrollen - eventuell den vorher beschriebenen Vorgang wiederholen.
- Wenn der Teig dünn genug ausgerollt ist -Teigplatte hauchdünn mit Olivenöl bepinseln - dann nach Lust und Laune bestreuen - z.B mit Mohn, geriebener Käse, Sesam, Blütenzauber pikant, Kräuter, Salz, Pfeffer etc.
- Mit den Händen den Belag fest andrücken - dann mit dem Pizzaroller/Teigrädchen/Ausstechförmchen in Streifen/Rauten etc. schneiden.
- Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben - mit Wasser besprühen und im vorgeheizten Backofen bei 180° knusprig backen - Zeit hängt vom Backofen und der gewünschten Bräune ab - bis ca. 10 Minuten.
Scheifchen formen: Teigstückchen mit Zeigefinger und Daumen zusammendrücken.
Anmerkung:...einige von den Knusperchen plustern sich auf -zu sehen auf dem 2. Foto.
Liebe Grüße Andrea
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