WM-Partybrötchen

[Fundus]

Hallo, und hier noch rechtzeitig zur WM ein paar schnell gemachte Partybrötchen die auch ohne Belag schmecken.

WM-Partybrötchen

Zutaten:

200 g Käse, z.B. Emmentaler in Stücken

300 g Mehl 405 oder Dinkelmehl 630
50 g Röstzwiebeln
1/2 TL Salz
250 g Buttermilch
1/2 Würfel Hefe
2 EL Brötchenback


Zubereitung:

• Den Käse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern und im Topf belassen.
• Die restlichen Zutaten zugeben und 2 Min./Brotstufe zu einem Teig verkneten.
• Diesen in einer ausgemahlten Schüssel ca. 30 Min. abgedeckt gehen lassen.
• Eine Backform, ich nehme ein Alublech in rund vom Türken, mit etwas Backspray einsprühen und die Teigkügelchen von der Mitte ausgehend darauf setzen. Nicht zu dicht. Mit einem Handtuch abdecken und so lange warten, bis die Teiglinge sich fast berühren.
• Dann abbacken bei 200°, vorgeheizt, dann 180° ca. 20-25 Minuten.
• Wir mögen es gerne knuspriger, deshalb dürfen die Brötchen bei uns knapp 40 Minuten im Ofen bleiben.
• Immer wieder mal Wasser in den Ofen sprühen mit der Blumenspritze.

Dazu passen alle Arten von Aufstrichen und ein kaltes Bier!

Wer keine Buttermilch im Hause hat, kann auch einen Joghurt nehmen und mit Wasser ergänzen oder Buttermilch selbst herstellen: in Tips & Tricks zu finden.

Wünsche gutes Gelingen!