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Mini - Calzone mit Camembert

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  • Mini - Calzone mit Camembert



    diese Calzone sind Party und Buffet geeignet, ohne Umstände von der Hand in den Mund... ... und mit der vegetarischen Füllung eine Abwechslung

    Mini - Calzone mit Camembert

    Zutaten:

    für den Hefeteig
    0.5 Würfel Hefe ca. 21 g
    1 TL Zucker
    2 EL Olivenöl
    250 g Mehl
    Salz
    125 ml Wasser

    für die Füllung
    3 Knoblauchzehen
    2 große Handvoll gemischte Kräuter
    z.B. Petersilie, Basilikum, Thymian, Rosmarin
    2 TL Schale einer aberiebenen BioOrange
    Saft einer Orange
    Pfeffer, frisch gemahlen, Salz
    250 g Camembert , vierteln
    4 EL Olivenöl

    Zubereitung:
    • Hefe, 50 g Mehl, 75 ml Wasser und Zucker 3 Min./37°C/Stufe 1 zu einem Vorteig verrühren
    • 15 Min. ruhen lassen
    • dann Salz, das Öl, die restlichen 50 ml Wasser und 200 g Mehl zugeben und 2 Min./Knetstufe, umfüllen und abgedeckt ca. 45 Min. ruhen lassen
    • den Knoblauch und die Kräuter 8 Sek./Stufe 6 zerkleinern
    • restliche Zutaten zugeben und 10 Sek./Stufe 4 mischen
    • abgedeckt ca. 45 Min. marinieren lassen
    • Den Teig achteln und jeweils dünn rund ~ Ø 15 cm ausrollen. Je eine Hälfte mit Camembert füllen, die freie Teighälfte überklappen, Ränder sehr gut zusammendrücken
    • im 200°C vorgeheizten Backofen ca. 15 - 20 Min. backen
    Quelle: Küchengötter.de
    Angehängte Dateien
    Gaby
    wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

  • #2
    .... ja und so sieht es denn aus, wenn die Ränder nicht richtig angedrückt wurden, oder wenn der Teig eine klitzekleine undichte Stelle hatte... dann ist es eine Guckloch - Calzone

    Grüßle
    Angehängte Dateien
    Gaby
    wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

    Kommentar


    • #3
      Huhu Gaby,

      die gibt es gleich bei und. Gefüllt habe ich sie mit Resten und Kaese.

      Liebe Gruesse
      Sigrid

      "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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