Hallo zusammen,
hier eines meiner favorisierten Mittagsgerichte, das sich quasi von alleine kocht, während ich noch surfe (wo wohl ):
Putenhackbällchen mit frischen Champignons
Zutaten:
1 große Zwiebel
500 g Putenhackfleisch
2 Eier
Salz, Pfeffer, Curry nach Geschmack
500 g frische braune Champignons
180 g Reis
Milch
Reismehl zum Binden
Gehackte Petersilie
Zubereitung:
hier eines meiner favorisierten Mittagsgerichte, das sich quasi von alleine kocht, während ich noch surfe (wo wohl ):
Putenhackbällchen mit frischen Champignons
Zutaten:
1 große Zwiebel
500 g Putenhackfleisch
2 Eier
Salz, Pfeffer, Curry nach Geschmack
500 g frische braune Champignons
180 g Reis
Milch
Reismehl zum Binden
Gehackte Petersilie
Zubereitung:
- Zwiebel schälen, halbieren und auf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern
- Hackfleisch, Eier, Salz, Pfeffer und Curry nach Geschmack dazu geben, 5 Sek./Stufe 5 vermischen (natürlich geht auch in Stücke geschnittenes Putenbrustfleisch, dann mit Sichtkontakt Stufe 5 zerkleinern)
- Masse aus dem Mixtopf nehmen. Mixtopf nicht spülen, 1 l Wasser einfüllen, Garkörbchen einhängen, Reis einfüllen, Mixtopf verschließen
- Varoma füllen mit den geputzten, je nach Größe halbierten Champignons, den Einsatz füllen mit der Hackfleischmasse, dabei mit einem Teelöffel kleine Klößchen formen (die können auch ruhig übereinander liegen, man kann sie nach dem Garen leicht wieder voneinander lösen), aufsetzen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
- Nach dem Garen Varoma abnehmen, zugedeckt stehen lassen, Garkörbchen mit dem Reis entfernen und warm stellen
- die entstandene Brühe im Mixtopf mit Milch (oder, wer möchte: Sahne) auf ca. ½ l auffüllen, ca. 3 TL Reismehl zum Binden dazugeben, nach Geschmack noch etwas Curry, Salz und Pfeffer.
- Dann noch 4 Min/100°/Stufe 3 kochen.
- Reis zum Servieren in eine Schüssel füllen, Champignons, Klößchen und Soße entweder separat oder zusammen in einer Schüssel als Ragout servieren, mit gehackter Petersilie bestreuen.
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