Zucchinispießchen mit Reis
4 Personen
Zutaten:
1000 g Wasser
200 g Reis
200 g Sahne
30 g Mehl 550er
10 g Olivenöl
1 Zucchini – mit dem Sparschäler längs in Streifen geschnitten
Reste von der Zucchini-Sauce
4 kleine Tomaten
1 Zwiebel, halbiert
1 TL Brühpulver
1 TL Salz
Pfeffer & Muskat aus der Mühle
1 Kugel Mozzarella 125 g – in kleine Stücke geschnitten
1 EL Würzöl
Zubereitung:
Varianten:
Liebe Grüße Andrea
4 Personen
Zutaten:
1000 g Wasser
200 g Reis
200 g Sahne
30 g Mehl 550er
10 g Olivenöl
1 Zucchini – mit dem Sparschäler längs in Streifen geschnitten
Reste von der Zucchini-Sauce
4 kleine Tomaten
1 Zwiebel, halbiert
1 TL Brühpulver
1 TL Salz
Pfeffer & Muskat aus der Mühle
1 Kugel Mozzarella 125 g – in kleine Stücke geschnitten
1 EL Würzöl
Zubereitung:
- Mozarellastücke mit Würzöl bestreichen.
- Zucchinistreifen mit einem Stück Mozzarella aufrollen, auf 4 Spieße aufstecken – mit je einer Tomate dazwischen.
- Spieße mit Würzöl bestreichen und in den Einlegeboden (mit einem Stück Alufolie ausgelegt – die Alufolie mit der Gabel ein paar Mal einstechen ) geben.
- Zwiebel und Zucchinireste in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Olivenöl zugeben, 3 Min./100°/Stufe 2 dünsten.
- Wasser und Gewürze zugeben, Reis in das Garkörbchen einwiegen.
- Varoma auflegen und 30 Min./Varoma/Stufe 2 garen.
- Varoma abnehmen, Garkörbchen herausholen.
- Für die Sauce Sahne und Mehl in die restliche Garflüssigkeit geben, 3 Min./100°/Stufe 3 garen.
Varianten:
- statt Würzöl = ein Öl nach Wahl - salzen & pfeffern
- statt Sahne = Milch
Liebe Grüße Andrea
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