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Pralinen mit rosa Pfeffer

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  • Pralinen mit rosa Pfeffer

    Hallo Ihr Lieben,

    ich mag Pfefferpralinen unheimlich gerne. Heute habe ich mal wieder ein paar produziert, denn ich brauche für gleich ein "Dankeschön".

    Zutaten:

    200 g Vollmilchschokolade
    100 g Zartbitter
    Rosa Pfeffer grob geschrotet

    Zubereitung:
    • Schoklolade in grobe Stücke brechen
    • Schokolade in den Mixtopf geben und 5 Min./80°C/Stufe 2 schmelzen lassen
    • groben Pfeffer nach Geschmach zu geben und noch einmal 5 Min./80°C/Stufe 2 rühren lassen
    • in Prallinenförmchen gießen und abkühlen lassen

    Durch das längere Rühren, die Schokolade schmilzt schon eher, wird die Konsistenz der Pralinen schmelziger!

    Variationen:
    Weiße Schokolade mir rosa Pfeffer schmeckt super und sieht sehr schön aus.
    Dunkle Schokolade mit buntem Pfeffer ist mein Favorit!
    Vollmilch mit grünem Pfeffer schmeckt auch sehr gut.

    Liebe Grüße
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    Zuletzt geändert von boqueria; 12.01.2012, 19:11.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Hallo Ihr Lieben,

    heute habe ich 80 g 99%ige dunkle (schwarze) Schokolade genommen und dazu noch 80 g Vollmilch.
    Die Reste im dem Topf habe ich mit heißer Milch gelöst und genieße jetzt einen pfeffrigen Kakao! Lecker!!!!

    Übrigens, in die Aldiförmchen passen genau 150 g Schokolade!

    Liebe Grüße
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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