Pizzateig aus Maismehl
Zutaten:
10 g goldener Leinsamen
350 g Wasser
10 g Hefe
1 TL Salz
10 g Öl
400 g feines Maismehl
Zubereitung:
Liebe Grüße Andrea
Zutaten:
10 g goldener Leinsamen
350 g Wasser
10 g Hefe
1 TL Salz
10 g Öl
400 g feines Maismehl
Zubereitung:
- Leinsamen in den Mixtopf geben 20 Sek./Stufe 10 fein mahlen.
- Wasser, Hefe, Salz & Öl zugeben 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
- Maismehl zugeben 2 Min./Knetstufe.
- 2 Stunden Teigruhe im Mixtopf oder in einer leicht eingeölten Schüssel, abgedeckt mit Frischhaltefolie --> 2-3 Löcher einpieksen, mit einem Geschirrtuch abdecken.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech/PC-Backstein-->leicht gefettet --> geben, mit einem Tortenheber drücken/verteilen, nach Wunsch belegen und im vorgeheizten Backofen auf höchster Stufe Ober-/Unterhitze ca. 12-20 Min. backen, Backzeit ist abhängig vom jeweiligen Backofen & Belag.
Liebe Grüße Andrea
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