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Suppeneinlage: Pfannkuchen-Mett-Roulade

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  • Suppeneinlage: Pfannkuchen-Mett-Roulade

    Hallo zusammen,

    aus dem Rest des gestern übrig gebliebenen Staudensellerie-Frühlingszwiebel-Rahmgemüses hab ich heute mit Hilfe von Milch und Brühe eine Suppe gemacht, und damit auch alle satt wurden, kam noch die folgende Suppeneinlage hinein:

    Pfannkuchen-Mett-Roulade

    Zutaten:

    Pfannkuchen nach diesem Rezept (ich hab die dreifache Menge genommen)
    200 g Mett
    2 EL Sahne

    Zubereitung:
    • Pfannkuchenteig zubereiten und dünne Pfannkuchen daraus backen (ich hatte zwei für die Einlage gerechnet, es blieben dann noch zwei als Dessert mit Marmelade bestrichen übrig)
    • Mett und Sahne mit einer Gabel verkneten und auf die abgekühlten Pfannkuchen verteilen
    • Pfannkuchen eng aufrollen, in Backpapier wickeln, Enden wie bei einem Bonbon zusammendrehen
    • Mixtopf mit 500 ml Wasser füllen, Deckel und Varoma aufsetzen, die beiden eingepackten Pfannkuchenrouladen einlegen, Varoma schließen, dann 25 Min./Varomastufe/St. 1 garen
    • Pfannkuchenrollen aus dem Backpapier nehmen und in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden, in einen Suppenteller legen und mit Suppe nach Geschmack auffüllen
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    Grüße aus dem Rheinland von der kleinen Meta

    "Der Weg ist das Ziel!"

    "Es braucht zu allem ein Entschließen, selbst zum Genießen!"
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