Rosenkohlsuppe

[Sonnenanbeterin]

Hallöchen,

mich lachte heute beim Einkaufen der Rosenkohl so an. Und das ist daraus geworden:

Rosenkohlsuppe

Zutaten:

1000 g Rosenkohl (geputzt ca. 800 g)
200 g mehlig kochende Kartoffeln (geputzt gewogen)
1 Zwiebel
10 g Ölivenöl
1000 g Wasser
2 El Gemüsebrühe
2 Scheiben Roggenvollkornbrot
1 El Butter
2 El gehobelte Mandeln
100 g Sahne-Schmelzkäse
1 El Thymian gefrorenen oder getrocknet
Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Muskat, Chiliflocken, Curry nach Belieben


Zubereitung:

• Rosenkohl putzen, ein paar Außenblätter ablösen und zur Seite legen, Röschen halbieren. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, Zwiebel schälen und halbieren.
• Die Zwiebel auf Stufe 5/3 Sek. zerkleinern, das Olivenöl dazugeben ebenso die Rosenkohlblätter und 2 1/2 Min./Varomastufe/Linkslauf andünsten.
• Die Rosenkohlblätter wieder herausfischen und zur Seite stellen.
• Kartoffeln und halbierte Röschen auf Stufe 7-8 mit Hilfe des Spatels zerkleinern. Wasser und Gemüsebrühe dazu und 20 Min/100°C/Stufe 2 garen.
• In der Zwischenzeit die Nüsse in einer Pfanne trocken anrösten, herausnehmen. Das Brot würfeln und evtl. mit 1 El. Butter in der Pfanne anrösten oder einfach in den Toaster stecken.
• Thymian zusammen mit dem Schmelzkäse zur Suppe geben und langsam auf Stufe 10 hochdrehen ca. 30 Sek. pürieren.
• Mit den anderen Gewürzen abschmecken.
• Auf Teller verteilen, mit den Rosenkohlblättern, Brotwürfeln, Mandeln und Thymian bestreuen.

Varianten: gehobelte oder gehackte Haselnusskerne, statt Roggenbrot Toast

[Heidezwerg]

Hallo Martina,

ist schon echt toll, was manche Viren nachts so treiben .

Während ich schlafe, entstehen hier die tollsten Rezepte. Die Suppe ist gerade fertig geworden und schmeckt toll. Der TM war bis zum Überlaufen voll, so dass ich zumindest das Pürieren in 2 Etappen machen musste.

Vielen Dank an die kreative Nachtschwärmerin für diese leckere Kreation.

[Lanky]

Boah sieht das lecker aus!!! Und ich liebe Rosenkohl...

[Sonnenanbeterin]

Hallo Margita,

Hallo Martina,

ist schon echt toll, was manche Viren nachts so treiben .

Während ich schlafe, entstehen hier die tollsten Rezepte. Die Suppe ist gerade fertig geworden und schmeckt toll. Der TM war bis zum Überlaufen voll, so dass ich zumindest das Pürieren in 2 Etappen machen musste.

Vielen Dank an die kreative Nachtschwärmerin für diese leckere Kreation.

Freut mich, wenns euch geschmeckt hat .

Stimmt, der Pott ist rappelvoll. Deshalb schrieb ich auch, zum Pürieren langsam hochdrehen. Hab nämlich selbst gleich voll hochgedreht und schon hat´s oben rausgespritzt.

Vorm Kochen hab ich die Zutaten schon gut zerkleinert. Musste deshalb nicht mehr so viel pürieren.

Wenn ich wieder Zeit habe, werde ich die Suppe ohne Schmelzkäse testen, evt. mit einem Schlückchen Sahne.

[Liliidae]

Rosenkohl mag ich nicht so gerne, war aber neugierig, gut so, denn richtig schön hast du´s angerichtet, und vielleicht.....

[Sonnenanbeterin]

Hallo Kate,

tja, meine Männer haben auch erst geschaut, als ich ihnen die Suppe serviert habe (die mögen auch keinen Rosenkohl ... schmeckt so nach Kohl :xrollon.

Nach dem ersten Löffel ... ah, schmeckt ja doch und so schön angerichtet hab ich´s für alle . Auge isst ja mit...

Probiers aus. So stark nach Kohl schmeckt die Suppe echt nicht. Du kannst ja mit den Gewürzen variieren. Noch ein bischen mehr Kräuter, Paprikapulver...

Ich hab das Rezept in irgendeiner Zeitung gefunden, ausgeschnitten und zur Seite gelegt. Gestern wars dann endlich so weit bin nur gespannt, wann ich die anderen hundert Rezeptschnippsel testen werden.