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Ananas-Chili-Suppe mit roten Linsen

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  • Ananas-Chili-Suppe mit roten Linsen

    Ananas-Chili-Suppe mit roten Linsen

    Zutaten:

    400 g Möhren in Stücke
    250 g Zwiebeln in Stücken
    1 Stück frischer Ingwer (etwa daumengroß)
    400 g Ananas in Stücken
    1 Zitrone (unbehandelt) nur die Schale
    180 g rote Linsen
    1 L Wasser
    3 TL gekörnte Brühe
    40 g Öl
    50 g Kokosmilch
    ½ TL Chilipulver
    Salz
    Pfeffer
    Blüten
    Würzdekor zum Garnieren

    Zubereitung:
    • 1 L Wasser mit Brühe in den Mixtopf ,Linsen im Gareinsatz auf Stufe 7 kurz spülen und dann 15 Minuten 90°, Linsen herraus nehmen und beiseite stellen. Garflüssigkeit aufheben
    • Möhren, Zwiebeln , Ingwer und Öl, 5 Sekunden / Stufe 7 dann 3 Minuten/100°/ Stufe 2 andünsten
    • Ananas und Zitronenschale dazu geben und 5 Sekunden / Stufe 7
    • Garflüssigkeit und die hälfte der Linsen dazugeben dann weitere 20 Minuten/100°/ Stufe 2 kochen.
    • mit Kokosmilch, Salz, Pfeffer und Chili abschmecken, 20 Sekunden/Stufe 10 pürieren, event. auch länger je nach dem wie cremig man die Suppe haben möchte. Nach bedarf kann man noch Wasser oder Kokosmilch nachfüllen.
    • Restliche Linsen zufügen, Linkslauf 3 Minuten/80° /Stufe 2 erwärmen.
    • Auf Teller oder in einer Schüssel anrichten, mit den Blüten bestreuen.

    Tipp:

    Wenn es frische Brunnenkresse Blüten gibt, diese zum Garnieren nehmen.

    Quelle: Idee entnommen Schrot und Korn 3/2009

    Danke muemmel/Marion für das Foto
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Susanne; 29.03.2009, 18:53. Grund: An das Musterrezept angepasst und großes Foto eingefügt

    " Ohne Tränen hätte die Seele keinen Regenbogen."
    John Vance Cheney

  • #2
    Hamburg, 30°C im Schatten und die Wettervorhersage sagt so ein bombastisches Wetter auch für den Rest der Woche voraus. Man soll ja Hitze mit Hitze vertreiben. Da kommt doch diese Idee für ein Abendessen ganz recht ...
    Viele Grüße aus dem Süden
    Penny Lane
    -Archimagirus-

    Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

    Kommentar


    • #3
      Same procedure as every year: immer wenn es draußen warm wird, essen wir scharfe Suppe.

      Auch heute köchelt die Suppe mal wieder im TM. Allerdings habe ich 300 g Kürbis und nur 100 g Karotten genommen. Ich bin sicher, sie wird wieder sehr lecker werden.

      Sonnige Grüße aus dem Norden
      Viele Grüße aus dem Süden
      Penny Lane
      -Archimagirus-

      Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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