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Pizzateig aus Maismehl

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  • Pizzateig aus Maismehl

    Pizzateig aus Maismehl

    Zutaten:
    10 g goldener Leinsamen
    350 g Wasser
    10 g Hefe
    1 TL Salz
    10 g Öl
    400 g feines Maismehl

    Zubereitung:
    • Leinsamen in den Mixtopf geben 20 Sek./Stufe 10 fein mahlen.
    • Wasser, Hefe, Salz & Öl zugeben 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
    • Maismehl zugeben 2 Min./Knetstufe.
    • 2 Stunden Teigruhe im Mixtopf oder in einer leicht eingeölten Schüssel, abgedeckt mit Frischhaltefolie --> 2-3 Löcher einpieksen, mit einem Geschirrtuch abdecken.
    • Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech/PC-Backstein-->leicht gefettet --> geben, mit einem Tortenheber drücken/verteilen, nach Wunsch belegen und im vorgeheizten Backofen auf höchster Stufe Ober-/Unterhitze ca. 12-20 Min. backen, Backzeit ist abhängig vom jeweiligen Backofen & Belag.

    Liebe Grüße Andrea
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    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

  • #2
    Hallo Andrea,

    schau mal, welch tolles Rezept ich in den Tiefen des VCs gefunden habe. Das schreit doch nach einer Wiederholung!

    Liebe Grüße
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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    • #3
      Stimmt Sigrid, wie konnte das nur in den Tiefen verschwinden. Bei der nächsten Pizza ist das eine gute Variante. Ich werde es mal ausprobieren. Danke fürs "Schubsen".
      Liebe Grüße
      Frilufa (Gabi)

      *** Vegetarier sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen. *** (Vegetarismus.ch)

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