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Kürbis-Kokos-Konfitüre

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  • Kürbis-Kokos-Konfitüre

    Kürbis-Kokos-Konfitüre

    Zutaten:

    650 g geputzes, gewürfeltes Kürbisfleisch (ohne Kerne & Schale)
    250 g Kokosmilch (ungezuckert)
    500 g Gelierzucker 2:1 (oder 300 g Gelierzucker 3:1)
    1 Päckchen Zitronensäure (z. B. von Dr. Oetker)
    2 EL Vanillezucker, selbstgemacht (der mit den schwarzen Punkten )
    2 EL Zitronensaft

    Zubereitung:
    • Kürbisfleisch mit der Kokosmilch in den Mixtopf geben und 15 Min./100°/Stufe 1-2 weichkochen.
    • Danach 30 Sek./Turbo - Messbecher aufsetzten!
    • Gelierzucker, Zitronensäure, Vanillezucker und Zitronensaft zugeben und lt. Packungsangabe vom Gelierzucker die angegebene Kochzeit sprudelnd kochen lassen (Gelierprobe machen).
    • Marmeladengläser heiß ausspülen, Marmelade einfüllen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Danach umdrehen, abkühlen lassen und genießen...
    Diese Marmelade durfte ich heute bei einem Brunch genießen... so ein Frühstücksbuffet (privat) habe ich selten gesehen, allein die 20 verschiedenen Marmeladen- und Honigsorten - ein Traum! Die Marmelade erinnert vom Aussehen her an Lemoncurd, auch von der Konsistenz her. Auch wenn sich die Zusammensetzung eher "seltsam" anhört... sie schmeckt traumhaft gut!

    Danke Tebasile für das 2. Bild!
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von boqueria; 31.10.2012, 01:14. Grund: Leerzeile entfernt.
    Liebe Grüße
    Lanky

    Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

    ... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!

  • #2
    Na das klingt ja vielleicht interessant Lanky !
    Bringste uns davon ne Kostprobe mit ?

    Milka

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    • #3
      Huhu Milka,

      aber gerne doch... allerdings hab ich von meiner Ausbeute (4 Gläser) nur noch 3/4 Glas hier. Wenn euch das reicht - gerne!
      Liebe Grüße
      Lanky

      Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

      ... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!

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      • #4
        Hallo Lanky

        Zitat von Milka Beitrag anzeigen
        Na das klingt ja vielleicht interessant Lanky !
        Bringste uns davon ne Kostprobe mit ?

        Milka
        auf die Kostprobe bin ich schon gespannt. Kürbis mag ich eigentlich nur als Suppe oder vom Backblech. Aber süß ... kann ich mir gar nicht so lecker vorstellen.
        Liebe Grüße Martina
        Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)

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        • #5
          Huhu Martina,

          da wirst du aber genauso überrascht sein wie ich, das sag ich dir. Ich hab auch erst die Nase gerümpft - wie die, die mir die anderen 3 Gläser abgestaubt haben übrigens auch. Und jetzt? Könnt ich mich reinlegen...
          Liebe Grüße
          Lanky

          Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

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          • #6
            Hallo Lanky,

            welchen Kürbis hattest du denn?
            Liebe Grüße Martina
            Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)

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            • #7
              Ich hatte Hokkaido, ich hab mir aber sagen lassen, dass auch Butternut und andere Sorten gehen. Schmecken tut's immer ziemlich ähnlich, nur die Farbgebung ist immer etwas anders.
              Liebe Grüße
              Lanky

              Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

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              • #8
                Huhu Jasmin,

                stell Dir vor, mein Mann hat von meiner Mutti einen halben Ichweißnichtwasfüreinen-Kürbis bekommen.

                Mutti meinte nur, ich koche doch immer so lecker Suppe von, ich solle den verarbeiten.

                Es wird nicht alles Suppe werden. Deine KKK wird ausprobiert ...freuheuuuuuu.

                Und der Rest wird Suppe... und Mutti bekommt ne Kostprobe von der KKK und der Suppe.

                Morgen koch ich und brau ich .....
                Liebe Grüße Martina
                Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)

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                • #9
                  Moin Lanky,

                  bei mir bummelt noch ein Kürbis rum. Auf dem Heimweg von der Arbeit werde ich gleich die Zutaten mitbringen und statt Wäsche waschen lieber Marmelade kochen, das macht mehr Spaß.

                  Und wenn mein Sohn mal wieder kommt und fragt, ob ich noch gewaschene Wäsche liegen habe, gebe ich ihm einfach ein Glas Kürbismarmelade mit :xrollon:

                  Vorgestern habe ich Deine Köstlichkeit leider wegen Überfüllung verpasst.
                  Liebe Grüße
                  Margita

                  Mein Tag ist heute

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                  • #10
                    Huhu Margita,

                    am Samstag hättest du so und so Pech gehabt. Bei mir war nur noch so wenig im Glas, das wollte ich euch nicht antun und so blieb die KKK zu Hause
                    Liebe Grüße
                    Lanky

                    Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

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                    • #11
                      Huhu Lanky,

                      hab Deine KKK nachgekocht. Boah is die guad .

                      Hätt ich nicht gedacht. In der Form und als Suppe mag ich Kürbis auch. Danke fürs Rezept.

                      @Margita

                      Und auch Marmelade gekocht (oder doch Wäsche gewaschen)? Die KKK musst Du probieren, schmeckt saumegalecker
                      Liebe Grüße Martina
                      Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)

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                      • #12
                        Huhu Martina!

                        Freut mich, wenn's schmeckt.

                        Wenn ich jetzt noch nen Kürbis bekommen würde, würd ich mich glatt nochmal an die KKK Produktion machen. Soll ja ein strenger Winter werden
                        Liebe Grüße
                        Lanky

                        Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

                        ... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!

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                        • #13
                          Huhu,

                          bei Edeka hab ich gestern noch Hokkaido´s gesehen
                          Liebe Grüße Martina
                          Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)

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                          • #14
                            Das sagst du mir jetzt... wo ich grad vom Einkaufen zurückkomme. Nach Hokkaido hab ich natürlich - wie sollte es anders sein - nicht geguckt
                            Liebe Grüße
                            Lanky

                            Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

                            ... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!

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                            • #15
                              Hey,

                              bei Rewe gabs gestern noch Biohokkaido.

                              Gruß Martina
                              Viele Grüße
                              Martina

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