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Sommerbrot

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  • Sommerbrot

    Hallo an Alle, da der Sommer nächste Woche zurückkommen soll,
    dachte ich, ich verrate mal mein

    Sommerbrot (passt auch gut zu Gegrilltem!)

    Zutaten:

    100 g Parmesan
    500 g Dinkelmehl oder 550er Weizenmehl
    1 Würfel Hefe
    1 TL Zucker
    1 normale Kaffeetasse lauwarmes Wasser
    4 EL Olivenöl
    10 getrocknete Tomaten in Öl (grob zerschneiden)
    50 g Pinienkerne

    Zubereitung:
    • den Parmesan in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 zerkleinern und im Topf belassen
    • evtl. mit dem Spatel nach unten drücken
    • jetzt die übrigen Zutaten zugeben und 2 Min./Teigstufe kneten
    • Teig 30 Minuten gehen lassen.
    • Backofen auf 175 °C vorheizen.
    • Dann zwei längliche Brote formen, auf´s etwas gemehlte Backpapier legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
    • 25-30 Min. backen!

    Anmerkung:

    Dazu passt eine schnell gemachte Bärlauch-Butter!

    Wünsche gutes Gelingen und hoffe, daß es Euch schmeckt!
    HandkäsmitMusik

    Danke an Kiki0174 für die Bilder!
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Fundus; 23.07.2009, 20:50. Grund: Bild eingefügt
    Liebe Grüße
    Der HandkäsmitMusik
    [Eine Brücke zu bauen, ist die Bereitschaft aufeinander zuzugehen]

  • #2
    Hallöchen,

    das liest sich aber lecker! Soll das Brot ähnlich aussehen wie Baguette?
    RZ ist soeben gedruckt!

    Kommentar


    • #3
      Puh, wieder so ein leckeres Brot!

      Schon gespeichert und wird als nächstes probiert!!!

      Ich mach es länglich, a la Baguette.
      Liebe Grüße
      Trischa

      Kommentar


      • #4
        Sommerbrot

        @biene
        @trischa,

        hallo Ihr Beiden, habe das Brot meistens in Baguett-Form
        gebacken.
        Einmal habe ich sogar kleine runde Brötchen daraus geformt,
        muß man dann aber bei der Backzeit bisschen ein Auge drauf haben!
        Hoffentlich schmeckt´s Euch!
        LG der Handkäs
        Liebe Grüße
        Der HandkäsmitMusik
        [Eine Brücke zu bauen, ist die Bereitschaft aufeinander zuzugehen]

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        • #5
          Hallo Handkäs....
          und herzlich willkommen hier!!

          Wie groß sind denn Deine Tassen??125 ml? Ich trinke nur aus einem Humpen , haha, und der fasst 250 ml. Ich denke, Du meinst so ne Kaffeeservicetasse, oder? Schönen Samstag noch, meine Liebe!
          Und, ich werde das Brot gleich Morgen testen, wir werden grillen - ja, auch bei Regen!

          Kommentar


          • #6
            Zitat von Küchenschabe Beitrag anzeigen
            Hallo Handkäs....
            und herzlich willkommen hier!!

            Wie groß sind denn Deine Tassen??125 ml? Ich trinke nur aus einem Humpen , haha, und der fasst 250 ml. Ich denke, Du meinst so ne Kaffeeservicetasse, oder? Schönen Samstag noch, meine Liebe!
            Und, ich werde das Brot gleich Morgen testen, wir werden grillen - ja, auch bei Regen!

            Hallo Küchenschabe, ja genau so eine herkömmliche Kaffeetasse
            von Oma´s Kaffeeservice (genaugenommen 2 knappe Messbecher vom Thermomix) . Ansonsten trink ich meinen Espresso auch aus
            Minitassen und den Tee aus Humpen. Schönes Grillen, wünsch Euch
            SUPER Wetter!

            Der Handkäsheute war´s ja auch genug mit der Regnerei!
            Liebe Grüße
            Der HandkäsmitMusik
            [Eine Brücke zu bauen, ist die Bereitschaft aufeinander zuzugehen]

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            • #7
              Moin!


              Zitat von HandkäsmitMusik Beitrag anzeigen
              Der Handkäsheute war´s ja auch genug mit der Regnerei!

              Ich höre immer nur von Regen. Hier scheint die Sonne! Ich hoffe das wir nicht als nächstes 4 Monate Regen haben.
              Liebe Grüße von Susanne


              Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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              • #8
                Hallo,

                habe heute auch dieses leckere Brot in Baguette Form gebacken. Allerdings habe ich nur getrocknete Tomaten ohne Öl verwendet und ich würde noch etw. Salz hinzutun....aber das ist ja Geschmackssache.
                Auf jeden Fall hat es mir wunderbar geschmeckt und ich habe die Brotzubereitung fotografiert, so dass dieses Rezept nun verschoben werden kann...
                Achja, ich habe übrigens nur das halbe Rezept gebacken, deshalb nicht wundern, dass es "nur" 2 Baguettes geworden sind.

                Liebe Grüße,

                Kiki0174

                P.s. Die Wassermenge in Gramm beträgt knapp 300 für das komplette Rezept.
                Angehängte Dateien
                Zuletzt geändert von kiki0174; 24.07.2009, 14:20.
                Wer nicht mit der Zeit geht,der muss mit der Zeit gehen.... (Zitat von Stromberg)

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                • #9
                  Ob man das auch im Winter backen kann...
                  Liebe Grüße Bärbel

                  Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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                  • #10
                    Hm. Ich weiß nicht.

                    Starte doch mal eine Versuchsreihe

                    Ich habe natürlich gelesen, dass eine Tasse Kaffee reinkommt, mir fehlt noch etwas Koffein für den Tag...
                    Liebe Grüße von Susanne


                    Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                    • #11
                      Jetzt back ich das aber bestimmt
                      Liebe Grüße Bärbel

                      Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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