Leicht sämige Brokkoli-Suppe mit Karotten
Zutaten:
1 große Gemüsezwiebel
2 EL Würzöl
2-3 Mohrrüben
2 Kartoffeln (möglichst mehlig kochende Sorte)
½ Brokkoli
1 Würfel Gemüsebrühe oder 1 geh. TL TM-Gemüse-Grundstock
1 l Wasser
Dillspitzen
Pfeffer
Tabascosauce
Zubereitung:
Hinweise:
Guten Appetit!
Zutaten:
1 große Gemüsezwiebel
2 EL Würzöl
2-3 Mohrrüben
2 Kartoffeln (möglichst mehlig kochende Sorte)
½ Brokkoli
1 Würfel Gemüsebrühe oder 1 geh. TL TM-Gemüse-Grundstock
1 l Wasser
Dillspitzen
Pfeffer
Tabascosauce
Zubereitung:
- Zwiebel in grobe Streifen schneiden, in den TM, mit Würzöl übergießen und 10 Min./100°/Linkslauf/Stufe 3 dünsten.
- In der Zwischenzeit Mohrrüben und Kartoffeln schälen und in TM-gerechte Stücke schneiden. Vom Brokkoli die Röschen entfernen und beiseite legen; den Strunk ebenfalls in Stücke schneiden.
- Möhren, Kartoffeln und Brokkolistrunk in den Topf und alles zerkleinern - je nach gewünschtem Zerkleinerungsgrad, z.B. 5 Sek./Stufe 6
- Grundstock und Wasser dazu und garen, ca. 17 Min./100°/Linkslauf/Stufe 3
- Brokkoli-Röschen, Dill, Pfeffer, Tabascosauce dazu und bei ca. 10 Min./80°/Sanftrührstufe ziehen lassen
Hinweise:
- Sind an den Röschen noch zu große Strunkanteile, diese entfernen und noch in die garende Suppe geben
- Salz ist zusätzlich nicht erforderlich, da in Brühwürfel bzw. Grundstock enthalten
- Ergibt 5 Teller Suppe
Guten Appetit!