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Leicht sämige Brokkoli-Suppe mit Karotten

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    Leicht sämige Brokkoli-Suppe mit Karotten

    Zutaten:


    1 große Gemüsezwiebel
    2 EL Würzöl
    2-3 Mohrrüben
    2 Kartoffeln (möglichst mehlig kochende Sorte)
    ½ Brokkoli
    1 Würfel Gemüsebrühe oder 1 geh. TL TM-Gemüse-Grundstock
    1 l Wasser
    Dillspitzen
    Pfeffer
    Tabascosauce

    Zubereitung:
    • Zwiebel in grobe Streifen schneiden, in den TM, mit Würzöl übergießen und 10 Min./100°/Linkslauf/Stufe 3 dünsten.
    • In der Zwischenzeit Mohrrüben und Kartoffeln schälen und in TM-gerechte Stücke schneiden. Vom Brokkoli die Röschen entfernen und beiseite legen; den Strunk ebenfalls in Stücke schneiden.
    • Möhren, Kartoffeln und Brokkolistrunk in den Topf und alles zerkleinern - je nach gewünschtem Zerkleinerungsgrad, z.B. 5 Sek./Stufe 6
    • Grundstock und Wasser dazu und garen, ca. 17 Min./100°/Linkslauf/Stufe 3
    • Brokkoli-Röschen, Dill, Pfeffer, Tabascosauce dazu und bei ca. 10 Min./80°/Sanftrührstufe ziehen lassen


    Hinweise:
    1. Sind an den Röschen noch zu große Strunkanteile, diese entfernen und noch in die garende Suppe geben
    2. Salz ist zusätzlich nicht erforderlich, da in Brühwürfel bzw. Grundstock enthalten
    3. Ergibt 5 Teller Suppe


    Guten Appetit!
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Brigitte; 02.02.2011, 13:52. Grund: Leerzeilen entfernt und formatiert
    Beste / Herzliche / Liebe Grüße
    Klaus - der Küchenzauberer


    Johann Wolfgang von Goethe: „Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen.“



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