Milde Käsesuppe

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Milde Käsesuppe

4 Portionen

Zutaten:

250 g Emmentaler
40 g Butter
40 g Mehl
750 g Gemüsebrühe
200 g Sahne
Salz
Pfeffer
3 El Worcestersauce
2 El Zitronensaft

Zubereitung

• Emmentaler in groben Stücken in den TM geben, 7 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern, umfüllen
• Butter und Mehl bei 100 °C / 6 Minuten / Stufe 1 anschwitzen
• Mit Gemüsebrühe auffüllen, bei 100 °C / 7 Minuten / Stufe 4 kochen
• Sahne und 200 g geriebenen Käse zufügen, bei 100 °C / 5 Minuten / Stufe 4 kochen
• Mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce und Zitronensaft abschmecken
• Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen

Anmerkung:

• Ich hatte den Zitronensaft vergessen , habe ihn aber im Rezept belassen; ich gehe davon aus, dass die Suppe dann immer noch mild ist
• Wir hatten Baguette dazu

Quelle: Schnell kochen und genießen von Gräfe und Unzer

Liebe Grüße

Katja

[Penny Lane]

Hm, liebe Katja, das liest sich wie ein leckeres Süppchen für Vaters Tochter.
Die angegebene Menge reicht für drei Männer und einen Keks, richtig? War noch etwas übrig????
Ich bin ja ein richtiger Suppenfan - und überlege gerade, ob mir das Rezept mit 500 gr. Gemüsebrühe für zwei Esser ausreichen würde.

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Liebe Penny,

die Menge ergibt 5 Suppenteller .

Die Suppe läßt sich auch gut wieder aufwärmen (ich habe heute den Rest nach dem Schneeschippen als Aufwärmer gegessen ).

Liebe Grüße

Katja

[Nougat]

Goodie! Ich hab vor kurzem auf eine tolle Käsesuppe in einem Suppenladen gesoßen und seit dieser Zeit konnte ich den Geschmack nicht vergessen. Das Rezept sieht gut aus, muss ich inbedingt ausprobieren.

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Hallo Nougat (mmh, ich liebe Nougat , ganz besonders Sahnenougat!),

ich bin gespannt, ob sie "Deiner" Suppe nahe kommt.

Liebe Grüße

Katja